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Galette De Pomme de Terre Facile et Rapide

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Ingrédients

Ajuster les portions:
4 Grosses pommes de terre
1 càc ail en poudre
1 Oeuf
1 Oignon haché
1 càc Cumin
1 càc Paprika
75g Farine
25g Fécule de maïs
20 cl Eau pétillante
1/2 càc Piment d'Espelette
1/2 Paquet de levure
Sel, poivre

Galette De Pomme de Terre Facile et Rapide

  • 40 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Découvrez ma deuxième réalisation de galettes de pomme de terre ! Une recette assez simple à réaliser, comme beaucoup de recettes marocaines, elle est connue dans le Grand Maghreb. Nous avons dégusté ces galettes de pomme de terre en entrée cette semaine accompagnée d’une salade ! Personnellement, je les ai savourées avec du jus de citron fraichement pressé dessus, et je vous conseille d’en faire autant !

(Visité 18 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Pour commencer je prépare ma pâte à beignet

2
Terminé

Dans un grand bol je Mélange le blanc d’œuf avec la farine, le fécule de mais l’eau pétillante, j’y ajoute également la levure chimique (ici j’ai utilisé une càc de levure boulangère déshydratée).Je sale.

3
Terminé

J’ai également ajouté une pointe de piment d’Espelette pour donner plus de gout à mes beignets.

4
Terminé

J’ajoute de l’eau pétillante petit à petit tout en fouettant LE mélange énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit plus fluide.

5
Terminé

Je couvre ma pâte de papier film et je laisse reposer 30 minutes.

6
Terminé

J’épluche les pommes de terre tendres déjà cuites au préalable dans de l’eau salée 30 min.

7
Terminé

Je les écrase à l’aide d’une fourchette pour les réduire en purée.

8
Terminé

Je hache un bouquet de persil l’équivalent de 4 grande cuillère et un oignon.

9
Terminé

J’ajoute à ma purée de patate le persil, oignon hachés, l'ail en poudre, le cumin, le paprika, un jaune d’œuf, le sel et le poivre.

10
Terminé

Je Mélange pour incorporer tous les ingrédients. Il y en a qui utilise de la coriandre c’est bien aussi.

11
Terminé

Je façonne des petites galettes de 5 cm de diamètre plus au moins.

12
Terminé

Je fais chauffer un bain d'huile dans une large casserole à 180˚C.

13
Terminé

Je Passe mes galettes dans la pâte à beignet, je les égoutte et je les faire frire des deux côtés. Je Les égoutte sur du papier absorbant.

ghizlane

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