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Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines

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Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines

Un délicieux gigot à préparer lors d'une reception, de la viande fondante et bien parfumée !

  • 3h 30 min
  • Serves 6
  • Facile

Ingredients

Directions

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Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines

Proposez ce plat de gigot d’agneau confit lentement aux épices marocaines, miel et le beurre rance que l’on appelle « smen« , le secret pour réussir ce plat et avoir une viande tendre et bien confite et une longue cuisson de votre agneau à température basse minimum 4 heures. Lors d’une de mes réception j’ai proposé ce gigot avec une salade composée à la marocaine, et pour finir sur une notre bien sucrée et gourmande je n’ai pas trouvé mieux que ce flan de semoule à la ricotta, mes convives étaient ravis !

Steps

1
Done

Dans un saladier, ajoutez 25 gr de beurre ou smen, un filet d’huile d’olive, le miel, 2 gousses d’ail ciselées, une poignée de persil et coriandre ciselés, 1càc de chaque (gingembre, curcuma, cannelle), une pincée de safran, salez et poivrez selon le gout de chacun.

2
Done

A L’aide d’un couteau pointu, faites fissurer votre viande afin que la viande s’imprègne bien avec la marinade. Badigeonner le gigot de votre marinade et laissez reposer aux frais 1 heures.

3
Done

Avant de placer votre gigot au four, placez-y quatre quarts d’oignon, 2 feuilles de laurier et 35 cl d’eau et enfournez le dans un four préchauffé à 150 °pendant 3 heures.

4
Done

Pour accompagner votre gigot, faites frire ou griller des amandes, cela rapporte un côté croustillant pour votre plat. Présentez et dégustez votre gigot décoré d’amandes.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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2 commentaires Masquer les commentaires

Bonjour et merci pour vos recettes!Deux questions: Vous précisez de cuire la viande trois heures au four et vous écrivez au début de la recette de la faire cuire au moins quatre heures ?
Le four est à chaleur tournante ou chaleur statique ?
Merci
Jacqueline

Bonjour Jacqueline, la cuisson minimum 3 heures, ça peut aller jusqu’à 4 heure (chaleur non tournante) pour que la viande cuise lentement !

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