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Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1.5 kg Gigot d'agneau
25g Beurre
3 càs Huile d'olive
1 càs Miel d'accacia
Une poignée de pesril et coriandre
1 càc Gingembre
1 càc Curcuma
1 càc Cannelle
2 Gousses d'ail
Quelques pistils de safran
2 Feuilles de laurier
100g Amandes émondées
1 Oignon
35 cl Eau
Sel, poivre

Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines

Un délicieux gigot à préparer lors d'une reception, de la viande fondante et bien parfumée !

  • 3h 30 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines

Proposez ce plat de gigot d’agneau confit lentement aux épices marocaines, miel et le beurre rance que l’on appelle « smen », le secret pour réussir ce plat et avoir une viande tendre et bien confite et une longue cuisson de votre agneau à température basse minimum 4 heures. Lors d’une de mes réception j’ai proposé ce gigot avec une salade composée à la marocaine, et pour finir sur une notre bien sucrée et gourmande je n’ai pas trouvé mieux que ce flan de semoule à la ricotta, mes convives étaient ravis !

Étapes

1
Terminé

Dans un saladier, ajoutez 25 gr de beurre, un filet d’huile d’olive, le miel, 2 gousse d’ail ciselée, une poignée de persil et coriandre ciselés, 1càc (gingembre, curcuma, cannelle), une pincée de safran, salez et poivrez selon votre gout.

2
Terminé

A L’aide d’un couteau pointu, faites fissurer votre viande afin que la viande s’imprègne bien avec la marinade. Badigeonner le gigot de votre marinade et laissez reposer aux frais 1 heures.

3
Terminé

Avant de placer votre gigot au four, placez-y quatre quarts d’oignon, 2 feuilles de laurier et 35 cl d’eau et enfournez le dans un four préchauffé à 150 °pendant 3 heures.

4
Terminé

Pour accompagner votre gigot, faites frire ou griller des amandes, cela rapporte un côté croustillant pour votre plat. Présentez et dégustez votre gigot décoré d’amandes.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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