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Poisson Au Four ( Peagot Royal)

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Poisson Au Four ( Peagot Royal)

Cette recette de poisson est Tout à fait le style de plat dont on a besoin pour se remettre des fêtes !

  • 65 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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 Recette de Poisson Au Four ( Peagot Royal)

Lors de mon dernier séjour au Maroc, j’ai eu l’occasion de déguster du poisson dans les petites baraques sur le port. très convivial, le restaurateur nous préparait  des poissons grillés des arrivages du jour. Ma Famille et moi avions mangé des grosses dorades, des sols, des araignées de mer, crevettes roses calamar… Et aujourd’hui je partage avec vous une recette de poisson aux saveurs marocaines, épicé et accompagné de carotte en rondelles et en purée à la marocaine (Recette ici). Un pure moment de bonheur !

 

(Visité 194 fois, 6 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Videz, écaillez et coupez les nageoires de votre poisson. Lavez-le et laissez sécher un peu. Faites des entailles à l'ade d'un couteau de chaque côté latéral du poisson.

2
Terminé

Préparer la charmoula

Dans un grand récipient, écrasez l’ail et mélangez avec le concentrée de tomate, le gingembre frais, assaisonnez de thym, harissa, poivre, piment doux, cumin, laurier et 4 grandes cuillères d'huile d’olive.

3
Terminé

Marinez votre poisson de la moitié de la sauce charmoula de l’intérieur et de l’extérieur, ainsi que les incisions. Introduisez quelques rondelles de citrons frais et les feuilles de laurier à l’intérieur du poisson. Laissez mariner votre poisson au moins une heure au frais.

4
Terminé

Tapissez un plat allant au four huilé des tranches de carottes en rondelles, après les avoir imprégner du reste de la sauce charmoula.

5
Terminé

Et avant juste d'enfourner votre poisson, badigeonnez-le d'un file d'huile d'olive, salez poivrez, rajoutez les olives et versez-y le reste de charmoula sur le poisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C 30 minutes, Si besoin rajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson d’une dizaine de minutes.

ghizlane

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