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Loubia (Plat d’Haricot Blanc à la Marocaine)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
800g Poulet
2 Oignon
2 càs Huile d'olive
1 càc Cumin
1 càc Coriandre en poudre
Sel, poivre
3 Gousses d'ail
3-4 cm Morceau de curcuma frais
3-4 cm Morceau de gingembre frais
10 cl Coulis de tomate
400g haricots blancs secs
1 Piment

Loubia (Plat d’Haricot Blanc à la Marocaine)

Un succulent plat d'haricots blancs à la marocaine, une sauce onctueuse, bien épicée,... On s'en lasse jamais !

  • 13 hr 20
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Loubia (Plat d’Haricot Blanc à la Marocaine)

Un succulent plat d’haricots blancs préparé à la marocaine ! On adore se retrouver en famille ou entre amis autour de ce  bon tajine de loubia, ce  plat marocain  dans lequel va se perdre nos morceaux de bon pain fait maison, Que du bonheur ! je vous invite également à decouvrir mes recettes végétarienne smarocaines telles que l’a3desse ( lentilles marocaines), khobiza, recette de poivrons grillés !

Je vous invite également à vous abonner à ma chaine Youtube pour decouvrir plus de recettes marocaines, orientales surtout !

Étapes

1
Terminé

Faites tremper la veille vos haricots dans de l'eau froide, couvrez et mettez au réfrigérateur minimum 12 heures (il faut compter une tasse de haricots pour 3 tasses d'eau).

2
Terminé

Commencez par hacher un oignon et écrasez également les gousses d'ail curcuma, gingembre dans un mortier.

3
Terminé

Après avoir bien égoutter vos haricots, faites les blanchir dans un grand volume d'eau froide pendant 20 minutes.

4
Terminé

Dans une marmite, mettez l’huile, ajoutez l’oignon, notre mélange ail, curcuma, gingembre et faites mijoter les morceaux de poulet avec le tout deux minutes sur feu vif.

5
Terminé

Après cela, ajoutez-y les haricots, la sauce tomate le restant d'épices (cumin, coriandre, sel et poivre) . Couvrez le tout d'eau et laissez cuire 1 heure sur feu moyen.

6
Terminé

N’oubliez pas de surveillez régulièrement la cuisson et ajoutez de l'eau en cas de besoin, sachant que les haricots absorbent beaucoup d'eau pendant la cuisson.

7
Terminé

Les 5 dernières minutes vous pouvez intégrer un piment à votre plat si vous le souhaitez.
Voilà, votre Tajine marocain de loubiya est prêt.

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Un commentaire Masquer les commentaires

C la meilleure recette marocaine que les algériens ont adopté chez nous en algérie, on y ajoute de l’huile d’olive selon convenance et surtout en hiver c un régal

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