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Loubia (Plat d’Haricot Blanc à la Marocaine)

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Loubia (Plat d’Haricot Blanc à la Marocaine)

Un succulent plat d'haricots blancs à la marocaine, une sauce onctueuse, bien épicée,... On s'en lasse jamais !

  • 13 hr 20
  • Serves 6
  • Facile

Ingredients

Directions

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Loubia (Plat d’Haricot Blanc à la Marocaine)

Un succulent plat d’haricots blancs préparé à la marocaine ! On adore se retrouver en famille ou entre amis autour de ce  bon tajine de loubia, ce  plat marocain  dans lequel va se perdre nos morceaux de bon pain fait maison, Que du bonheur ! je vous invite également à decouvrir mes recettes végétarienne smarocaines telles que l’a3desse ( lentilles marocaines), khobiza, recette de poivrons grillés !

Je vous invite également à vous abonner à ma chaine Youtube pour decouvrir plus de recettes marocaines, orientales surtout !

Steps

1
Done

Faites tremper la veille vos haricots dans de l'eau froide, couvrez et mettez au réfrigérateur minimum 12 heures (il faut compter une tasse de haricots pour 3 tasses d'eau).

2
Done

Commencez par hacher un oignon et écrasez également les gousses d'ail curcuma, gingembre dans un mortier.

3
Done

Après avoir bien égoutter vos haricots, faites les blanchir dans un grand volume d'eau froide pendant 20 minutes.

4
Done

Dans une marmite, mettez l’huile, ajoutez l’oignon, notre mélange ail, curcuma, gingembre et faites mijoter les morceaux de poulet avec le tout deux minutes sur feu vif.

5
Done

Après cela, ajoutez-y les haricots, la sauce tomate le restant d'épices (cumin, coriandre, sel et poivre) . Couvrez le tout d'eau et laissez cuire 1 heure sur feu moyen.

6
Done

N’oubliez pas de surveillez régulièrement la cuisson et ajoutez de l'eau en cas de besoin, sachant que les haricots absorbent beaucoup d'eau pendant la cuisson.

7
Done

Les 5 dernières minutes vous pouvez intégrer un piment à votre plat si vous le souhaitez.
Voilà, votre Tajine marocain de loubiya est prêt.

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2 commentaires Masquer les commentaires

C la meilleure recette marocaine que les algériens ont adopté chez nous en algérie, on y ajoute de l’huile d’olive selon convenance et surtout en hiver c un régal

Bonjour. Étonné de rencontrer 2 modes de cuissons très différentes dans la même phrase: « mijoter » ( feu doux, cuisson longue) et »feu vif 2 mnn ».

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