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Tajine de Boeuf aux Abricots – Recette Marocaine

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Ingredients

Adjust Servings:
1kg Viande de boeuf
300g Abricots Secs
1 pincée Cannelle
Pistils de safran
1 càs Gingembre
1 càs Ras el hanout
1 noisette Beurre rance -Smen
Sel, poivre

Tajine de Boeuf aux Abricots – Recette Marocaine

Un beau tajine de bouef et abricots parfaitement assaisonné !

  • 1 hr 35
  • Serves 8
  • Facile

Ingredients

Directions

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Tajine de Boeuf aux Abricots

Avez-vous déjà goutté ce majestueux tajine de boeuf aux abricots ? Une recette de tajine facile aux  saveurs de Grands Atlas à base de viande mijotée pour le préparer chez vous, sans aucun effort. Ce succulent tajine aux abricots cuit sur braise ou sur feu très bas pendant 2 heures minimum, jusqu’à ce que la viande soit tendre et s’imprègne avec toutes les épices et le le gout sucré des abricots. Déguster ce tajine avec un pain marocain à l’orge « Mahrache » Quel bonheur !

Steps

1
Done

Diluez le safran avec un peu d'eau. Commencer par préparer la marinade dans un grand plat a part, mélangez l'huile d'olive, le smen, toutes les épices, deux gousses d'ail écrasées et bien mélangez le tout jusqu’à obtention d'une crème.

2
Done

Badigeonnez bien les morceaux de votre viande de cette marinade et laissez reposer minimum 1 heure au frais.

3
Done

Tapissez votre tajine de rondelles d’oignons, placez par-dessus votre viande marinée. Jetez-y les abricots, couvrez d'un verre d'eau.

4
Done

Laissez cuire 2 heures sur braise ou sur feu doux en arrosant de temps à autre pour que vous tajine ne brûle pas.

5
Done

Une fois la cuisson est terminée, présentez votre tajine, ajoutez-y les lamelles de vos poivrons grillés et saupoudrez de quelques feuilles de coriandre. Dégustez cette recette marocaine de tajine de bœufs aux abricots entre amis ou en famille accompagné d’un bon pain fait à la maison.

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