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Tajine de Boeuf aux Abricots – Recette Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1kg Viande de boeuf
300g Abricots Secs
1 pincée Cannelle
Pistils de safran
1 càs Gingembre
1 càs Ras el hanout
1 noisette Beurre rance -Smen
Sel, poivre

Tajine de Boeuf aux Abricots – Recette Marocaine

Un beau tajine de bouef et abricots parfaitement assaisonné !

  • 1 hr 35
  • Personnes 8
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Tajine de Boeuf aux Abricots

Avez-vous déjà goutté ce majestueux tajine de boeuf aux abricots ? Une recette de tajine facile aux  saveurs de Grands Atlas à base de viande mijotée pour le préparer chez vous, sans aucun effort. Ce succulent tajine aux abricots cuit sur braise ou sur feu très bas pendant 2 heures minimum, jusqu’à ce que la viande soit tendre et s’imprègne avec toutes les épices et le le gout sucré des abricots. Déguster ce tajine avec un pain marocain à l’orge « Mahrache » Quel bonheur !

Étapes

1
Terminé

Diluez le safran avec un peu d'eau. Commencer par préparer la marinade dans un grand plat a part, mélangez l'huile d'olive, le smen, toutes les épices, deux gousses d'ail écrasées et bien mélangez le tout jusqu’à obtention d'une crème.

2
Terminé

Badigeonnez bien les morceaux de votre viande de cette marinade et laissez reposer minimum 1 heure au frais.

3
Terminé

Tapissez votre tajine de rondelles d’oignons, placez par-dessus votre viande marinée. Jetez-y les abricots, couvrez d'un verre d'eau.

4
Terminé

Laissez cuire 2 heures sur braise ou sur feu doux en arrosant de temps à autre pour que vous tajine ne brûle pas.

5
Terminé

Une fois la cuisson est terminée, présentez votre tajine, ajoutez-y les lamelles de vos poivrons grillés et saupoudrez de quelques feuilles de coriandre. Dégustez cette recette marocaine de tajine de bœufs aux abricots entre amis ou en famille accompagné d’un bon pain fait à la maison.

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