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Hauts de Cuisse De Poulet Farcis à La Crème Fraiche Au Fromage

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Ingrédients

Ajuster les portions:
4 Hauts de cuisse de poulet avec la peau
80g poulet haché
1 Boule de fromage de Burrata
1/2 Zeste d'un citron ou orange
1 càc Moutarde
Boule de fromage de Burrata
1 Échalote hachée finement
1 càs Miel d'accacia
Piment d'Espelette ou (1 càc de harissa)
1 càc Gingembre
Sel
4 càc persil ciselé
4 Tranches fine d'orange
6 càs Huile d'olive
Sauce
50 cl crème fraîche 35%
50g Fromage (Gorgonzolla)

Hauts de Cuisse De Poulet Farcis à La Crème Fraiche Au Fromage

  • 40 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Sauce

Instructions

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Hauts de Cuisse De Poulet Farcis à La Crème Fraiche Au Fromage

Excellente recette de hauts de cuisse de poulet farcis à la crème au fromage, une recette qui vous laissera pantois. La farce composée de poulet haché, fromage burrata, miel et moutarde ! La sauce qui accompagne ces hauts de cuisse de poulet est une crème fraiche et le fromage, gorgonzola de préférence, que vous allez adorer!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Étapes

1
Terminé

Dans un petit bol, mélangez le miel, moutarde et 1 càs d’huile d’olive.

2
Terminé

Badigeonnez les deux côtés des hauts de cuisses de poulet désossés de la moitié du mélange miel, moutarde, assaisonnez de sel des deux côtés et laissez mariner au frigo quelques minutes.

3
Terminé

Dans une autre assiette, disposez-y le poulet haché avec l’échalote hachée,le zeste de citron, le reste du mélange, miel et moutarde, burrata coupée, assaisonnez votre volaille de sel, piment d’Espelette, gingembre.

4
Terminé

Tapotez les hauts de cuisse de poulet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour rendre les hauts de cuisses plus fins.

5
Terminé

Farcissez chaque haut de cuisse d’une petite poignée de la farce, l’équivalent de 20g. Roulez-le en enfermant la farce dedans, placez sur chaque haut de cuisse une tranche d’orange, ficelez à l’aide d’une file alimentaire et faites la même chose avec les autres morceaux de poulet. Faises trempez les deux côtés de chaque roulé de cuisse dans du persil.

6
Terminé

Dans une poêle, faites rôtir les cuisses de poulet sur tous les côtés pendant 10 à 15 min, en surveillant de prés sur feu moyen.

7
Terminé

Après 10 minutes, ajoutez-y la crème fraiche avec le fromage, gorgonzola, baissez le feu, remuez à l’aide d’une cuillère en bois, couvrez et laissez cuire 5 min sur feu très doux.

8
Terminé

Présentez vos hauts de cuisse de poulet avec du riz et les légumes de votre choix, (haricots, pomme de terre, frites,….)

9
Terminé

Conseils !

Utilisez le fromage, Burrata pour avoir des farces plus moelleuses et gouteuses, ce fromage est idéal pour réaliser les créme des pâtes !

10
Terminé

Juste un petit détail si vous n'êtes pas au courant que ça existe déja, une sorte de file alimentaire pour saucissoner les rôtis, viande hachée,....C'est la raison pour laquelle mes hauts de cuisses de poulet farcis sont bien ficelés exactement comme chez le boucher !

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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