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Samoussa Au Poulet Facile et rapide

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Ingrédients

Ajuster les portions:
6 Feuilles de brick ou pâte filo Grand format
200g Blanc de poulet ou (haut de cuisse,..)
1 Poignée de coriandre
50g Pistache
1 Pincée de muscade
1 Oignon
1 càc Gingembre
3 càs Huile d'olive
Sel, poivre

Samoussa Au Poulet Facile et rapide

  • 50 min
  • Personnes 12
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Samoussa Au Poulet Facile et rapide

Recette de samoussa que l’on appelle aussi des briouates, bourek,….Cette recette de brick au poulet est croustillante, appréciée par grands et petits, ces bricks sont parfaits pour décorer la table marocaine et maghrébine en générale  bien évidement pendant le mois de ramadan. Un vrai délice !

Étapes

1
Terminé

Torréfiez les pistaches, les concassez à l'aide d'un mortier et réservez. A l'aide d'un robot, mixez le poulet avec la coriandre. Assaisonnez votre poulet de muscade, gingembre, sel et poivre et réservez au frais.

2
Terminé

Dans une poêle faites suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez une pointe de sel qui sert à tirer à votre oignon une partie d'eau de végétation de manière à pouvoir l'évaporer tout simplement, ajoutez-y à vote oignon 1 petite cuillère de sucre, une grande cuillère de miel.

3
Terminé

Laissez cuire votre oignon gentiment jusqu'à ce qu'il devienne translucide, et la ajoutez un œuf en remuant sans arrêt pendant une minute.

4
Terminé

Coupez votre feuille de brick en deux et pliez la moitié de votre feuille en deux. Pour confectionner vos brick, placez votre farce de poulet, oignon et pistache concassée à l'extrémité de votre rectangle, rabattez le premier point sur la farce d'un côté et suivez le mouvement, vous aller voir c'est facile à réaliser, je vous invite à regarder la vidéo juste en dessous pour suivre les étapes de pliage.

5
Terminé

Badigeonnez les bords de jaune d'œufs et rabattez sur la poche qui se trouve en dessous pour que votre brik soit bien fermé.

6
Terminé

Après avoir réchauffé l'huile dans une poêle, réduisez le feu et procédez à la cuisson de votre brick 5 minutes de chaque côté à couvert, en le retournant toujours sur feu doux pour que la viande de l'intérieur soit bien cuite.

7
Terminé

A l'aide d'un pinceau badigeonnez vos bricks de miel et saupoudrez de pistaches concassées.

8
Terminé

Il y a une multitude de farces à utiliser avec cette recette de brik, cette dernière est parfaite pour accompagner la soupe de harira, chorba .....vous êtes vite rassasiés.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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