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Soupe De Poulet Au Curry et Lait De Coco Facile

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Ingrédients

Ajuster les portions:
250g Morceaux de poulet (Ou crevettes)
1 Bâtonnets de Citronnelle
15g Beurre
2 càs Farine
2 càs Huile neutre
1 Branche de céleri
2 Oignons
2 Blanc de poireau
5 cm Gingembre Frais coupé en fines lamelles
1 Citron vert
1 càs pate de curry rouge
1l Bouillon de poule
45 cl Lait de coco
1 càs concentré de tomate
Sel, poivre

Soupe De Poulet Au Curry et Lait De Coco Facile

  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Soupe De poulet Au Curry et Lait de Coco Facile

Aujourd’hui je vous propose une autre soupe de poulet au curry et lait de coc, cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, une soupe riche en saveurs, de poulet parfumée  de  curry, lait de noix de coco  et coriandre, le tout est relevé en gout et en couleur par le concentré de tomate fait maison! Cette soupe si parfumée peut faire une belle entrée chaude qui peut aussi faire office de repas léger accompagnée d’un bon pain maison.


Étapes

1
Terminé

Nettoyez les blancs de poireaux, effilez le céleri, et coupez-les en rondelles épaisses. Pelez et émincez les oignons.

2
Terminé

Faites fondre le beurre dans une cocotte avec un filet d'huile. Faites-y dorer les morceaux de poulet, puis égouttez. A leur place, faites revenir les oignons 5 min, ajoutez le céleri et les poireaux. Laissez sur feu doux 10 min en remuant à l'aide d'une spatule en bois.

3
Terminé

Saupoudrez de farine et de curry rouge, du concentrée de tomate, bâtonnet de citronnelle, piment rouge et gingembre frais ciselé finement. Remuez vivement. Mouillez avec le bouillon te poulet avec 1 litre d’eau chaude. Mélangez, ajoutez le poulet et laissez frémir pendant 1h sur feu moyen doux.

4
Terminé

Après 1 h de cuisson, sortez les morceaux de poulet de la marmite avec une écumoire, désossez-les et effilochez la chair en éliminant la peau.

5
Terminé

Remettez la marmite sur feu doux. Ajoutez du vermicelle (à defaut du riz), le poulet et le lait de coco. Salez et poivrez. Laissez encore mijoter 10 min, puis servez la soupe très chaude, parsemée de feuilles de coriandre.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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