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Concentrée de Tomate Fait Maison et sans Conservateur

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2.5g Tomate
5 càs Huile d'olive
1 càc Piment doux
1 càc Sel

Concentrée de Tomate Fait Maison et sans Conservateur

  • 24 h 30 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Concentrée de Tomate Fait Maison et sans Conservateur

Le concentré de tomate fait maison sans additifs, sans conservateur, une recette toute simple à faire. Pour cela, vous aurez uniquement besoin de tomates, d’huile d’olive, de sel et quelques heures de patience. Vous pourrez vous servir de cette sauce tomate pour donner du gout à vos plats, vos pâtes, riz….

Étapes

1
Terminé

Lavez les tomates à l’eau vinaigrée pour enlever toutes les pesticides. Faites cuire les tomates dans un four préchauffé à 200°c pendant 25 min.

2
Terminé

Faites réduire vos tomate à l’aide d’un écrase. Passez-les ensuite sur un tissu à tamis ou à filtre, chez nous on l’appelle zife hayati, et réservez votre préparation de tomate avec le tamis au frais tout une nuit.

3
Terminé

Le lendemain, sortez votre purée de tomate, écrasez là à l’aide d’une cuillère pour extraire tout le liquide, assaisonnez de sel, piment d’Espelette, de l’huile d’olive, Mélangez bien.

4
Terminé

Placez votre purée de concentrée de tomate dans des boite hermétiques, réservez encore 4 heures au frais et votre concentrée de tomate est prête.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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