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Recette Artichaut En Caviar

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Ingredients

Adjust Servings:
700g Fond d'artichaut
1/2 verre Huile d'olive
1/2 Citron
50g Parmesan râpé
1:2 càc Piment d'Espelette
Sel, poivre

Recette Artichaut En Caviar

  • 35 min
  • Serves 8
  • Facile

Ingredients

Directions

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Recette Artichaut En Caviar

Découvrez ma nouvelle recette de caviar non d’aubergine « zaâlouk marocain » mais d’artichaut frais et bien parfumé au jus de citron, cette entrée est idéale pour accompagner vos plats ou tartiner sur des toasts de pain grillé en apéro. Un régal !

Steps

1
Done

Si vous utilisez des artichauts frais, plongez-les dans une casserole d’eau salée tête vers le bas.

2
Done

Faites cuire vos fonds d’artichaut 20 à 25 min dans de l’eau salée.

3
Done

Pour vérifier la cuisson de vos artichauts, piquez-les à l’aide d’un couteux.

4
Done

Frottez ensuite les cœurs d'artichauts de jus de citron pour qu’ils ne s’oxydent pas.

5
Done

Dans un blinder et mixez les cœurs d’artichaut avec l’huile d’olive, du parmesan sel, piment d’Espelette.

6
Done

Salez et poivrez

7
Done

Réservez au frais avant de servir. Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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