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Recette Artichaut En Caviar

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Ingrédients

Ajuster les portions:
700g Fond d'artichaut
1/2 verre Huile d'olive
1/2 Citron
50g Parmesan râpé
1:2 càc Piment d'Espelette
Sel, poivre

Recette Artichaut En Caviar

  • 35 min
  • Personnes 8
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Recette Artichaut En Caviar

Découvrez ma nouvelle recette de caviar non d’aubergine « zaâlouk marocain » mais d’artichaut frais et bien parfumé au jus de citron, cette entrée est idéale pour accompagner vos plats ou tartiner sur des toasts de pain grillé en apéro. Un régal !

Étapes

1
Terminé

Si vous utilisez des artichauts frais, plongez-les dans une casserole d’eau salée tête vers le bas.

2
Terminé

Faites cuire vos fonds d’artichaut 20 à 25 min dans de l’eau salée.

3
Terminé

Pour vérifier la cuisson de vos artichauts, piquez-les à l’aide d’un couteux.

4
Terminé

Frottez ensuite les cœurs d'artichauts de jus de citron pour qu’ils ne s’oxydent pas.

5
Terminé

Dans un blinder et mixez les cœurs d’artichaut avec l’huile d’olive, du parmesan sel, piment d’Espelette.

6
Terminé

Salez et poivrez

7
Terminé

Réservez au frais avant de servir. Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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