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Boulettes de Riz  Farcies à À L’Italienne ( Arancini)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Riz rond (Risotto)
1L Bouillon de poule
150g Bœuf haché
6-8 Petites boulettes de Mozarelle
15 cl Coulis de tomate
50g Parmesan râpé
1 Gousse d'ail
2 càs Persil
4 càs Huile d'olive
3 1 œuf + 2 œufs battus en omelette
100g I bol de chapelure
Sel, poivre

Boulettes de Riz Farcies à À L’Italienne ( Arancini)

  • 40 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Boulettes de Riz Farcies à À L’Italienne ( Arancini)

Une belle spécialité qui nous vient de la Sicile au top ! Vous pouvez meme récupérer ou « recycler » du riz déjà cuit ou du risotto cuit au bouillon de poule ou de boeuf pour réaliser de belles boulettes de riz farcie de sauce tomate, viande hachée et de la mozarelle, connues par le nom Arincini !


Étapes

1
Terminé

Dans une casserole, ajoutez-y un filet d‘huile d’olive et une gousse d’ail ciselée avec de la viande hachée, laissez dorer légèrement, ajoutez-y également le coulis de tomate, remuez à l’aide d’une cuillère en bois, salez et poivrez. Et laissez mijoter à feu doux quelques mn.

2
Terminé

Faites chauffer une matière grasse, ici j’ai opté pour l’huile d’olive, ajoutez le riz et faites le nacrer à feu moyen tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois durant 1 mn, vous pouvez également utiliser du beurre).

3
Terminé

Ajoutez après votre bouillon de poule, louche par louche, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé, il faut compter 20 mn de cuisson. Salez et poivrez.

4
Terminé

Une fois que le riz est cuit et refroidi, ajoutez-y un œuf entier, incorporez le parmesan râpé, le persil, salez et poivrez. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette.

5
Terminé

Façonnez de grande boulettes de riz, trouez les et remplissez les d’une petite cuillère de la sauce tomate et viande, une petite boulette de mozzarelle et refermez la boulle en elle-même en enferment la farce à l’intérieur.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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