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Les Rôstis (Galettes Aux Oignon Et Pommes de terre)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Pommes de terre
2 Oignons
80g Beurre
4 1 œuf + 3 œufs battus en omelette
2 càs Huile d'olive
100g Parmesan et chapelure
Sel, poivre
1/4 càc Noix de muscade en poudre

Information nutritionnelle

Les Rôstis (Galettes Aux Oignon Et Pommes de terre)

  • 1h
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Les Rôstis (Galettes Aux Oignon Et Pommes de terre)

Les Rôstis appelés aussi Roestis ! Ces délicieuses galettes aux oignons et pommes de terre est une spécialité suissesse et allemande, une recette très simple et rapide à réaliser chez soi, à présenter avec une salade de votre choix !

Vous trouvez aussi plusieurs sortes de galettes telles que les galettes de pommes de terre, de poisson, de pouletkeftas tunisiennes, ..La liste est longue !

Étapes

1
Terminé

Lavez et épluchez les légumes (pommes de terre et oignons), faites cuire les patates dans de l’eau salée pendant 20 mn.

2
Terminé

Emincez les oignons finement et faites les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, salez poivrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons tombent et colorent légèrement.

3
Terminé

Réduisez les pommes de terre en purée avec 70g du beurre, salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade râpée.

4
Terminé

Incorporez les oignons à la purée, ainsi que les jaunes d’œufs mélangez énergiquement à l’aide d’une spatule.

5
Terminé

Confectionnez des petites boulettes, ensuite aplatissez-les pour avoir de belles petites galettes.

6
Terminé

Passez les dans une assiette d’œuf battu ensuite dans une autre assiette de chapelure, parmesan. Faites les frire dans un bain d’huile bien chaude jusqu’à ce que ces galettes prennent une belle coloration.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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2 commentaires Masquer les commentaires

Ce n’est pas la recette des vrais röstis..la.pdt est râpée et non réduite en purée..puis mélangée aux oignons le tout placé dans une poêle bien chaude sous forme de galette.

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