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Pain Maison Super Bon, Moelleux, Léger Et Aéré

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Ingrédients

Ajuster les portions:
400g Semoule fine
250g Farine de blé (Farine T45)
25g Levure boulangère fraiche
1 càs sucre
1 càs Huile d'olive
25 cl Eau tiède
Sel

Pain Maison Super Bon, Moelleux, Léger Et Aéré

  • 65 min
  • Personnes 12
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Pain Maison Super Bon, Moelleux, Léger Et Aéré

Voici une recette de pain maison super bon, moelleux et aéré que je réalise souvent depuis des années pour toute la famille, une recette facile à préparer qu’on peut façonner de différente façon. La mie est aéré et le pain est extrêmement bon à déguster avec du beurre, accompagne parfaitement votre café au petit déjeuner, une tuerie !

Je vous propose également des recettes de pain maison, telles que les batbouts au fromage, pain (mahrache) pain au son (Nokhala)  !


Étapes

1
Terminé

Mélangez la farine avec la semoule fine puis faites un puits, dans un petit bol à part ajoutez-y la levure, sucre et un peu d'eau tiède. Mélangez et laissez interagir 5 à 10 min.

2
Terminé

Ajoutez- y les autres ingrédients sel, huile d'olive et le mélange (levure, sucre, eau). Pétrissez 10 min à l'aide de vos mains, si non 5 min si vous utilisez un robot pain. En ajoutant de l'eau tiède au fur et à mesure jusqu'a ce que vous obtonnuez une pâte homogène et souple.

3
Terminé

Couvez votre pâte de papier film et mettez au-dessus un tissu bien propre et laissez pousser votre pâte 30 min à température ambiante loin des courants d'air.

4
Terminé

Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et découpez-la en plusieurs pâtons, formez des petites boules puis étalez-les en petits disque d'1 cm d'epaisseur, en les saupoudrant de semoule fine, couvrez et laissez-les pousser pour la deuxième fois pendant 10 min.

5
Terminé

Préchauffez votre four à 180°C avec la chaleur tournante si vous n'avez pas cette option, faites monter la chaleure jusqu'à 200 °C sans chaleur tournante.

6
Terminé

Avant d'enfourner vos pains, piquez avec une fourchette la surface de vos pains plusieurs fois et enfournez les pendant 15 à 20 min (la temperature peut changer de + ou - 5 min selon le four de chacun), donc à verifier de prés les 5 dernières minutes.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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