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Briouate au Poulet à la Marocaine Facile

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Ingrédients

Ajuster les portions:
14 Feuille de brick petit format
100g Foie de poulet
200g Blancs de poulet
2 Gousses d'ail écrasées
50g Olives rouge dénoyautées coupées finement
1 càc pulpe de citron confit
50g Champignons coupés finement
1/2 càc Curcuma
1 càc Gingembre
1 càc Cumin
1 càc Piment d'Espelette
3 càs crème liquide
1 càs Persil Ciselé finement
2 Jaunes d'oeuf Pour bien souder vos bricks, si necessaire !
Sel, poivre Pour badigeonner les feuilles de brick

Briouate au Poulet à la Marocaine Facile

Des bricks au poulet bien dorés et croustillants à souhait ! Avec une farce assez originale. Cette recette salée est parfaite pour une entrée ou un apéritif entre amis.

  • 40 min
  • Personnes 12
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Briouate au Poulet à la Marocaine Facile

Briouate au poulet ! Découvrez ces bricks marocains dorés et super croustillants, cuits au four avec une farce assez originale à base de foie de poulet, du poulet, champignon. Ils sont parfaits pour accompagner une belle salade composée marocaine par exemple ou accompagner la soupe de harira ou chorba pendant le mois de ramadan ! Ces bricks sous forme de triangle et cigare sont faits à base de feuille de brick, et si comme moi vous ne les trouvez pas souvent dans le commerce, vous pouvez les réaliser vous-même, ils sont vraiment faciles à réaliser chez soi.

 

 

Étapes

1
Terminé

Farce

Dans une poêle faites rissoler les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive sur feux vif 2 à 3 minutes, tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois pour que le poulet n’accroche pas. Ajoutez-y les morceaux de fois de poulet, l’oignon, l'ail écrasé, persil, toutes les épices, les olives rouges, la pulpe de citron confit. Salez, poivrez puis faites revenir le tout pendant 2 minute sur feu moyen-fort.

2
Terminé

suite de la farce

Baissez le feu, puis ajoutez la crème. Arrêtez la cuisson dès que le foie a absorbé quasiment toute la crème. Mélangez et laissez refroidir votre farce.

3
Terminé

Forme trinage

Prenez votre feuille de brick, badigeonnez les d'huile de tous les côtés. Pour former un triangle rabattez les deux côtés vers le centre pour former une bande rectangulaire de 4 cm de largeur, placez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce, collez l’extrémité avec un œuf battu si besoin.

4
Terminé

Forme cigare

Et pour former un joli cigare, après avoir badigeonner votre feuille, placez une cuillère de votre farce au milieu à l'une des extrémités rabattez les deux côtés de 2 cm vers le centre et vous roulez jusqu'à former un joli cigare bien fermé des deux côtés, badigeonnez les bords de jaune d'œuf pour qu’il soit bien fermé.

5
Terminé

Cuisson

Disposez vos briouates sur une plaque habillée de papier de cuisson sur la partie pliée (pas besoin de coller dans ce cas-là). Faites cuire vos bricks dans un four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés et croustillantes.

6
Terminé

Si vous aimez cette recette de briouate au poulet, partagez-la avec vos proches sur les réseaux sociaux. Bon appétit

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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