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Tarte Au Riz Moelleuse et Facile

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Pâte brisé de 24 cm de diamètre
140g Riz rond
3 Oeufs
120g sucre
1 càc Eau de fleur d'oranger
1 Batônnet de cannelle
1 kg Lait entier

Tarte Au Riz Moelleuse et Facile

Une belle tarte au riz bien dorée à déguster lors d'un goûter, un régal !

  • 7 hr
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Tarte Au Riz Moelleuse et Facile

Qui ne connait pas la tarte au riz ? Tout le mondes en connait, ici en Belgique, cette tarte est réalisée depuis plusieurs siècles, c’est la pâtisserie préférée des habitants de Verviers, le seul secret  pour avoir une tarte extrêmement moelleuse et savoureuse est une cuisson lente du riz et un repos de quelque heures…L’idée d’incorporer de la fleur d’oranger et la cannelle  est originale et ajoute très certainement un plus appréciable, personnellement j’adore.

 

(Visité 173 fois, 3 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Lavez bien le riz à l’eau clair pour retirer l’amidon du riz. Sur feu doux faites bouillir le lait dans une casserole, puis mettez-y le riz. Mélangez continuellement avec une cuillère en bois. Le lait doit à peine frémir pendant 30 minutes durant tout ce temps.

2
Terminé

Après ce temps passé, incorporez le sucre? un bâtonnet de cannelle et une de l'eau de fleur d'oranger et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé.

3
Terminé

Débarrassez le riz en retirant la bâtonnet de cannelle dans un bol en verre ou en inox, couvrez d’un papier film et laissez tiédir puis réserver au réfrigérateur minimum 6 heures.

4
Terminé

Pâte brisée de 24 cm de diamètre

Pour réaliser la pâte brisée de 24cm de diamètre je vous inicte à cliquez juste ici

5
Terminé

Une heure avant la confection de la tarte au citron, sortez le riz du réfrigérateur pour le remettre à température ambiante.

6
Terminé

Incorporez les œuf au riz en mélangeant bien avec une spatule, transvasez la préparation sur le fond de la tarte, dorez au pinceau avec un œuf battu et enfourner à mi-hauteur 25 min dans un four préchauffé à 190 °c , il faut que la arte soit dorée à la surface, laissez tiédir avant la dégustation.

7
Terminé

Incorporez deux œufs au riz en mélangeant bien avec une spatule, transvasez la préparation sur le fond de tarte, dorer au pinceau avec un œuf battu et enfourner à mi-hauteur 30 min jusqu’à ce que la tarte at une belle couleur dorée, laissez tiédir avant la dégustation.

ghizlane

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