Briouate au Poulet à la Marocaine Facile

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briouate au poulet
une recette de brick de briouate bien dorée et croustillante avec une farce assez originale parfaite pour une entree ou un aperitif entre amis.
meilleures recettes marocaines

Briouate au Poulet à la Marocaine Facile

Potion : 12-14
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Aujourd’hui je vous propose la recette de Briouate au poulet à la marocaine ( بريوات-الدجاج) , ces bricks sont garnis d’une farce à base  de foie de poulet, blanc de poulet , champignon ….. ils sont idéals pour accompagner joliment une belle salade à midi ou accompagner les soupes de harira ou chorba  surtout pendant le mois de ramadan . cette recette typique du Maroc est faite à base de feuille de brick  , et si comme moi vous ne les trouvez pas souvent dans le commerce, vous pouvez les réaliser vous-même, ils sont vraiment faciles et rapides la recette est ici

Ces briouates bien dorées et croustillantes avec une farce assez originale , parfaites pour une entrée ou un apéritif entre amis. Cette fois  ci j’’ai fait deux formes de briouate , la forme de triangle et le cigare  , l’une est plus jolie que l’autre sans oublier le bon gout de ces petites merveilles !!

Ingrédients

briouates ingrédients

  • 14 Feuilles de brick ( petit format)
  • 100g de foie de poulet
  • 200g de blanc de poulet
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 50 g d’olives rouge dénoyautées et coupées finement
  • 1 càc de pulpe de citron confit
  • 50 g de champignon coupé finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile + un verre d’huile d’olive pour badigeonner les feuilles
  • 1/2 càc de curccuma
  • 1 càc de chaque ( gingembre, cumin , piment d’Espelette )
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ou surgelé ciselé finement
  • 2 jaune d’oeuf pour fermer vos briouates si necessaire
  • Sel , poivre
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Préparation 

Réaliser cette recette de briouate au poulet , c’est simple, d’abords :

    1. Dans une poêle faites rissoler les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive sur feux vif 2 à 3 minutes , tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois pour que le poulet n’accroche pas ,
    2. Ajoutez-y les morceaux de fois de poulet , l’oignon, l’ail écrasé, persil , toutes les épices , les olives rouges , la pulpe de citron confit ,
    3. Salez , poivrez puis  faites revenir le tout pendant 2 minute sur feu moyen-fort.
    4. Baissez le feu, puis ajoutez la crème
    5.  Arrêtez la cuisson  dès que le foie a absorbé quasiment toute la crème .Mélangez et laissez refroidir votre farce.
    6. Prenez votre feuille de brick (ici j’ai la forme carré) , badigeonnez les d’huile de tous les côtés
    7. Pour former un triangle rabbattez les deux côtés vers le centre pour former une bande rectangulaire de 4 cm de largeur, placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités, repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce,collez l »extremité avec un oeuf battu si besoin ( image briouate en bas ???)[wp_ad_camp_2]
    8. Et pour former un joli cigare , aprés avoir badigeonner votre feuille , placez une cuillére de votre farce au milieu à l’une des extremités rabattez les deux côtés de 2 cm vers le centre et vous roulez jusqu’à former un joli cigare bien fermé des deux côtés , badigeonnez les bords de jaune d’oeuf pour que il soit bien fermé
    9. Disposez vos briouates sur une plaque habillé de papier de cuisson sur la partie pliée (pas besoin de coller dans ce cas la ).
    10. Faites cuire vos bricks dans un four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les briouates soient bien dorés et croustillantes.

       Image briouate

      briouate
      pliage facile de briouate au poulet
      briouate marocaine
      je vous montre comment plier des brick de briouate marocaine
      briouate triangle
      briouate triangle croustillante
      briouate cigare
      une recette de brick de briouate cigare
      briouate au poulet
      une recette de brick de briouate au poulet a la marocaine
      briouate cigare
      une recette de brick de briouate en cigare

       

        1. Si vous aimez cette recette de briouate au poulet , partagez-la avec vos proches sur les réseaux sociaux.Bon appétit ?

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