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Tajine de Fruits de Mer à l’oeuf -Recette marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
800g Fruits de mer
3 Gousses d'ail
400g Pulpe de tomate en dés
3 càs Persil
1/2 càc Cumin
1 càc Piment d'Espelette
1 càc Gingembre
2 Feuilles de laurier
1 càs Sauce de soja
1 càc Ras el hanout
Une pincée de sucre
50g Olives vertes ou rouges
1 Citron confit
2 càs Coriandre fraîche

Tajine de Fruits de Mer à l’oeuf -Recette marocaine

Dégustez un bon plat marocain de fruits de mer à midi et savourez le goût de la mer aux épices du Grand-Atlas !

  • 40 min
  • Personnes 6
  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Dégustez un bon tajine de fruits de mer à l’œuf, bien relevé et épicé à la marocaine, ce plat est très simple à réaliser soi, faites mijoter les fruits de mer avec une sauce de tomate bien épicée et le tour est joué !

Étapes

1
Terminé

Lavez soigneusement les fruits de mer, égouttez-les. Prenez des tomates lavées, pelez les, videz-les de l'intérieur et concassez-les.

2
Terminé

Dans une grande sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive puis ajoutez les tomates concassées, l'ail, le persil, les feuilles de laurier et les épices.

3
Terminé

Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à évaporation. Ajoutez les fruits de mer, mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.

4
Terminé

Laissez réduire la sauce sur feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez également les olives, citrons confits.

5
Terminé

5. Les 5 dernières minutes vous cassez 4 œufs, assaisonnez les de sel, cumin et Parsemez votre tajine de coriandre fraiche.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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