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Épaule d’Agneau Farcie au Four

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 épaule d'agneau désossé
200gr Boulghour (concassé de blé)
200gr Amandes émondées et grillées
2 càs Huile neutre
1 bouquet garni (laurier thym)
4 clous de girofle
2 càs Miel
1 càc Cardamone
1 càc Ras el hanout
1 càc poivre de cayenne
Sel, poivre

Épaule d’Agneau Farcie au Four

  • 1 hr 50
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Épaule d’Agneau Farcie au Four

Dans cette recette d’épaule d’agneau farcie au four ,je vous montre comment farcir une épaule d’agneau accompagnée d’une farce originale et parfumée. Recette facile et pas cher

Étapes

1
Terminé

Préchauffez le four 180°
Dans un Bol, mélangez le burghul, l'amande concassées, épices, miel, huile, mélangez bien le tout et réservez

2
Terminé

Désossez votre épaule d'agneau chez votre bouchez de préférence, piquez la a l'aide d'un couteau
Badigeonnez votre viande de noisettes de beurre, remplissez les vides de clous de girofle.
Posez l'épaule à plat. Installez la farce au milieu sur toute la surface.

3
Terminé

Ficelez en serrant la viande pour qu'elle enserre la farce hermétiquement et placez quelques noisettes de beurre avec un bouquet garni de feuille de laurier et de thym pour bien parfumer votre épaule.

4
Terminé

Placez dans un plat à feu, huilez, et faites cuire 1 heure 30 min en retournant au moins une fois. Laissez reposer four ouvert.
Tranchez et servez accompagné de pommes de terre cuits au four ou de riz parfumé.

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