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Velouté Aux asperges Blanches Légère  Et Facile

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Asperges blanches
3 Pommes de terre
1 Petit oignon
10 cl Crème fraîche
1.5L Bouillon de poule ou eau
1/4 càc Noix de muscade en poudre
Sel, poivre
2 càs Ciboulette

Velouté Aux asperges Blanches Légère Et Facile

  • 40 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Soupe Aux asperges Blanches Légère Et Facile

Nous-y sommes, la saison des asperges ! J‘adore les asperges pour leurs texture à la fois fondante et légèrement croquante. Mais là j’ai eu une petite envie de les préparer en velouté surtout pendant cette période de grand froid ! Une  soupe crémeuse toute simple, rapide et facile à préparer et surtout une soupe trés légère  !

Découvrez également mes autres recettes de soupes aussi bien réconfortantes que gourmandes : soupe de champignon, soupe de tomate et la fameuse soupe de pois cassés « bissara« 


Étapes

1
Terminé

Nettoyez les asperges. Les faites les cuire dans 1,5 litre de bouillon de poule bouillante ou de l'eau pendant 20 minutes, égouttez-les et gardez l'eau de cuisson.

2
Terminé

Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros dés.

.

3
Terminé

Dans une marmite, Versez-y le bouillon de cuisson d’asperges avec les pommes de terre, un oignon coupé grossièrement, laissez cuire 15 min en remuant.

4
Terminé

Ajoutez les asperges coupés en tronçons au préalable à la préparation précédente et prolongez la cuisson encore 10 min.

5
Terminé

Arrêtez la cuisson et laissez tiédir votre soupe et passez là au blinder. Sale, poivrez et muscadez, ajoutez de la ciboulette. Remettez sur le feu et incorporez la crème fraîche les 2 dernières min.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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