Ingredients
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500g Mélange de Fèves et pois cassés secsVous pouvez également utilisez soit les fèves séchées ou les pois cassés seulement
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1 càs Cumin
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1 càc Piment d'Espelette
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7 Gousses d'ail
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15 cl Huile d'olive
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Sel
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2L Eau
Directions
Bissara (Soupe Pois Cassés et fèves Séchées)
La Bissara ! Encore une recette du Maroc, de saison hivernale à préparer pendant les périodes de grand froid ! Facile à préparer et populaire, la “Bissara” est un plat marocain qui se consomme beaucoup plus en hiver qu’en été. Ce repas facile dans sa préparation et économique compte plusieurs valeurs nutritives et se sert chaud pour une meilleure dégustation.
Une belle soupe à base de pois cassé et fèves séchées, ! Au Maroc on déguste souvent cette soupe ou purée de bissarra avec l’huile d’olive et du pain fait maison en plein hiver, c’es tellement bon et réconfortant ! J’avais aussi posté les recettes des haricots blancs secs et celle des lentilles aussi qui sont beaucoup consommés en cette période hivernale !
Steps
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1
Done
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Dans une grande marmite sur feu moyen, versez-y en premier l'huile d'olive et aprés placez-y les pois cassés et les fèves, vous pouvez également utiliser soit les fèves ou les pois cassés seulement), ajoutez également l’ail et l’eau avec les épices, ( cumin, piment d'Espelette le sel) |
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2
Done
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Au bout de 25 min, vous allez remarquer des bulles qui remontent à la surface, retirez les à l’aide d’une écumoire. Baissez le feu et Couvrez la marmite à moitié pour éviter le débordement de l'eau. |
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3
Done
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Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les fèves et les pois cassés deviennent fondants, laissez tiédir et mixez-les au mixeur plongeur ou passez les à la passoire pour obtenir une purée lisse avec une consistance crémeuse. |
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4
Done
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Dégustez votre bissara tant que c’est chaud, avec un filet d’huile d’olive, saupoudrez d'un peu de cumin et piment d’Espelette Accompagné d’un bon pain fait maison ! |
2 commentaires Masquer les commentaires
Combien d’eau svp.
Merci
bONJOUR
2 litres d’eau !