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Recette Facile de Poulet Aux Coings à La Marocaine

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Ingredients

Adjust Servings:
6 morceaux de poulet
3 à 4 Coings
2 Gros oignon
1 càc Curcuma
1 càc Gingembre
1+ 1/2 càc Cannelle
30g Beurre
2 à3 càs Miel ou sucre semoule
1 Batônnet de cannelle
4 càs Huile d'olive
Sel
1 Jus d'un citron

Recette Facile de Poulet Aux Coings à La Marocaine

Dégustez ce délicieux plat à base de coings et poulet et régalez-vous !

  • 55 min
  • Serves 6
  • Facile

Ingredients

Directions

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Recette Facile de Poulet Aux Coings

Mon plat d’aujourd’hui est un plat convivial d’automne à base de coings, ce  fruit qui est à la fois  légume au gout citronné, légèrement sucré  accompagne parfaitement un tajine de poulet par exemple ! On adore le coing chez nous au Maroc !

Si vous aimez cette recette de tajine, vous aimerez sûrement le tajine aux gombos, tajine de veau au pruneauxTajines,…La liste est longue, vous ne risquez pas de vous ennuyez!

Steps

1
Done

Dans une marmite faites roussir les pilons de poulets 5 minutes avec un filet d’huile d’olive, ajoutez ensuite l’oignon haché finement et assaisonnez de curcuma, gingembre, cannelle et sel.

2
Done

Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez 30 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 30 minutes.

3
Done

Pendant ce temps-là, brossezs les coings à l'aide d'une brosse souple, pelez et coupez les coings en quartiers.

4
Done

Entre temps, lavez et coupez les coings en quartiers, ldisposez les dans un bol remplie d’eau avec un jus de citron, mettez les cuire dans une casserole remplie d'eau avec du sel et 1/2 càc de chaque (cannelle et curcuma) pendant 10 min.

5
Done

Attention ça cuit assez vite, il faut que ça reste ferme que les coings évitent de se réduire en purée pendant la caramélisation. Dans une poêle, faites fondre du beurre avec un filet d’huile d’olive, du bon miel ou du sucre à défaut et 1 càc de cannelle puis caramélisez les coings enore quelques minutes à surveilles de prés.

6
Done

Vérifier la cuisson du poulet, la sauce doit être onctueuse. Présentez votre plat de poulet avec sauce, les coings caramélisés puis saupoudrez de quelques graines de sésames grillées et dégustez.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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