• Accueil
  • Gâteaux
  • Recette Facile de Cornes De Gazelle Gâtaux Traditionels Typiquement Marocains
0 0
Recette Facile de Cornes De Gazelle Gâtaux Traditionels Typiquement Marocains

Partagez-le sur votre réseau social:

Ou vous pouvez simplement copier et partager cette url

Ingrédients

Ajuster les portions:
Pâte
250g Farine
2 càs Huile neutre
1 càs Eau de fleur d'oranger
Sel
Eau tiède
Pâte d'amande
500g Amandes blanchies
250g Sucre semoule
1 càs Eau de fleur d'oranger
50g Beurre
1 càc Cannelle en poudre
1/4 càc Gomme arabique
La dorrure
1 Blan d'oeuf ou du beurre

Recette Facile de Cornes De Gazelle Gâtaux Traditionels Typiquement Marocains

  • 1h 05 min
  • Personnes 30
  • Facile

Ingrédients

  • Pâte

  • Pâte d'amande

  • La dorrure

Instructions

Partager

Recette Facile de Cornes De Gazelle Marocaines

Cornes de Gazelles, appelées aussi « Kaâb ghzal » Aujourd’hui je vous montre la version traditionnelle de chez nous mes kaâb ghzal sont à base de pâte trés fine fourrée de pâte d’amande parfumée d’eau de fleur d’oranger et de gomme arabic  que l’on appelle « laâ9da »! Ces  pâtisseries marocaines si douces sont un peu plus difficile que la moyenne, mais à la portée de tous.


Étapes

1
Terminé

Mixez les amandes blanchies et séchées dans un mixeur une première fois, ensuite vous mélangez le sucre semoule avec les amandes qu’on vient de mixer avec de l’eau de fleur d’oranger pour attendrir le sucre et remixez le mélanger pour la deuxième fois. Ajoutez-y le beurre en pommade, de la cannelle en poudre et la gomme arabique tamisée, et faites pétrir la pâte d’amande quelques min. Formez des boudins ou de spetits croissants , couvrez et réservez.

2
Terminé

Dans un grand plat mélangez la farine, le sel, l’huile, Puis ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Pétrissez énergiquement la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne malléable et élastique mais la pâte ne doit pas être molle. Mettez-la dans un sachet en plastique et laissez la reposer 15 min.

3
Terminé

Coupez la pâte reposée en plusieurs pâtons, prenez le premier pâton, couvrez les autres, et aplatissez finement à l'aide d'un rouleau pâtissier et passez votre pâte ensuite dans la machine à pâte 2 fois il faut que vous obteniez une pate fine.

4
Terminé

Coupez la pâte reposée en plusieurs pâtons, prenez le premier pâton, couvrez les autres, et aplatissez finement à l'aide d'un rouleau pâtissier et passez votre pâte ensuite dans la machine à pâte 2 fois il faut que vous obteniez une pate fine.

5
Terminé

Déposez les croissants de ma farce d'amande tout au long de la pâtes de farine tout en laissant un petit espace entre les croissants. Repliez la pâte en enfermant la farce à l’intérieur. Soudez en appuyant très fort à l’aide de vos doigts pour fixer les rebords de chaque corne de gazelle. Tirez les deux coins en bas pour leurs donner la forme de croissant et pour un aspect plus joli et bien propre Coupez tout autour pour enlever le surplus de la pâte avec une roulette à pâtisserie.

6
Terminé

Laissez sécher vos gâteaux, (l'idéal est de les laisser sécher minimum 6 heures), badigeonnez la surface de vos gâteau de blanc d'oeuf ou du beurre, piquez ensuite vos gâteaux avec un curedent et faites les cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°C. Les cornes de gazelle doivent à peine dorées très légèrement. A la sortie du four.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

soupe aux asperges blanches
précédent
Velouté Aux asperges Blanches Légère Et Facile
pommes de terre au four
suivant
Pommes de Terres Frits, Farcies Et Rôties Au Four
soupe aux asperges blanches
précédent
Velouté Aux asperges Blanches Légère Et Facile
pommes de terre au four
suivant
Pommes de Terres Frits, Farcies Et Rôties Au Four

Ajoutez votre commentaire