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Sardines Farcies À La Charmoula Marocaine

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Ingredients

Adjust Servings:
1 kg Filets de sardine
6 càs Persil
6 càs coriandre
3 Gousses d'ail
1 càc Cumin
1 càc Paprika
1/2 càc Curcuma
1/2 Jus de citron
50g Riz précuit
1 Poivron rouge et grillé
40g Farine
Sel, poivre

Sardines Farcies À La Charmoula Marocaine

  • 40 min
  • Serves 6
  • Facile

Ingredients

Directions

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Sardines Farcies À La Charmoula Marocaine

Des sardines farcies à la charmoula dont tout le monde raffole !  Cette recette de sardines est à la portée de tous y compris les débutants en cuisine. Plus traditionnellement au Maroc on prépare ces sardines pour accompagner notre salade, ils sont sollicités pendant le mois de ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira, chorba

Steps

1
Done

Lavez et égouttez bien les filets de sardines et disposez-les à plat sur un plateau.

2
Done

Marinade

Dans un bol mélangez tous les ingrédients, les herbes (persil, coriandre) avec les épices, la semoule ou riz si vous désirez, le jus de citron et huile d'olive et bien mélangez à l'aide d'une grande cuillère.

3
Done

Donc ici 1 kg de sardine m'a fait 22 filets de sardines, alors je vais badigeonner 11 filets de sardines càd (recouvrez chaque sardine farcie de la seconde sardine non farcie) comme pour faire un sandwich.

4
Done

Enfarinez vos filets de sardines des deux côtés avec précaution, tapotez les pour éviter l'excès de farine.

5
Done

Faites frire vos petits poissons dans l'huile bien chaude 3 à 4 min sur chaque côté, égouttez les sur un papier absorbant.

6
Done

Ou bien enfournez vos sardines dans un four préchauffé à 180° 30 min à peu prés.

7
Done

Présentez dans un joli plat.

8
Done

Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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