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Koussa Mehchi (Courgettes Farcies Libanaises)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Jeunes petites courgettes.
150g Bœuf haché
1/4 càc 7 épices labanais
80g Riz cassé en deux fois
2 càs Huile neutre
Sel, poivre
1 càs Mélasse de grenade
Sauce
40 ml Mélasse de grenade
1 càs menthe séchée
150g Sauce de tomate
3 Gousses d'ail
1/2 càc 7 épices labanais
30 cl Eau
2 càs Huile d'olive
Sel, poivre

Koussa Mehchi (Courgettes Farcies Libanaises)

  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Sauce

Instructions

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Koussa Mehchi (Courgettes Farcies Libanaises)

Koussa Mehchi ! Cette recette nous vient du Moyen-Orient, ce plat familial réconfortant, très populaire au Liban,en Syrie et aussi connu en Algérie par le nom de « Dolma gara3 » les algériens préparent cette recette de courgettes avec une  sauce blanche et ils font la 3agda « le noeud » avec oeuf citron. Ma recette d’aujourd’hui est une recette de courgettes farcies à la viande hachée et riz aux 7 épices libanaises, cuites dans une sauce rouge de tomate dans une marmite, cocotte, vous pouvez également opter pour une cuisson au four …

Si vous aimez cette recette, vous serez sûrement interessés par cetet recette de choux farcis à l’orientale !


Étapes

1
Terminé

Lavez les courgettes et équeutez-les. Videz-les avec une vide courgette.

2
Terminé

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le riz avec les 7 épices, l'huile neutre la mélasse de grenade, sel et poivre. Mélangez bien.

3
Terminé

Farcissez les courgettes vidées avec ce mélange.

4
Terminé

Faites légèrement dorer les courgettes de tous les côtés avec un filet d’huile d’olive.

5
Terminé

Ajoutez aux courgettes les tomates concassées, la mélasse de grenade). Ajoutez les gousses d’ail épluchées entières et écrasées. Assaisonnez de 7 épices, sel et poivre. Couvez le tout d’eau jusqu’à ce que le liquide arrive à mi-hauteur des courgettes. et laissez cuire pendant 30 min à peu prés.

6
Terminé

Les 5 dernières min, ajoutez-y la menthe séchée à votre sauce tomate.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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