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Galettes Bénéfiques Pour Diabètiques

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Ingrédients

Ajuster les portions:
300g Epinards
200g Fèves fraiches
1/2 Oignon
50g Chapelure de biscotes de céréales complétes
2 Blancs d'oeuf
1 Oeuf
50g Fromage râpé ( mozzarell
1 càc ail en poudre
1/2 càc Cannelle en poudre
1 càc Gingembre
2 càs coriandre
Sel, poivre de Cayenne
1 à 2 càs Noix de coco ou (huile d'arachide, de colza,..)

Galettes Bénéfiques Pour Diabètiques

  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Galettes Bénéfiques Pour Diabètiques

Une excellente recette anti-diabète de galette aux épinards, fèves et cannelle,…Que des  ingrédients  à index glycémique bas (IG), permettant de limiter l’élévation de la glycémie dans le sang ! J’ai sollicité des aliments riches en fibres et pauvres en glucides tels que les épinards, les légumineuses, ici j’ai opté pour els fèves, les céréales complètes, l’œuf riche également en oméga 3 et j’ai aussi opté pour le beurre de noix de coco pour frire mes galettes, cette huile mlagré sa grande teneur en acides gras saturés, aurait au contraire un effet protecteur sur  le cœur ! Le corps utilise immédiatement les réserves de gras, sans les stocker. Pas de risques de dépôts qui pourraient, à terme, boucher les artères !


Étapes

1
Terminé

Faites bouillir les fèves fraiches dans un grand voulume d'au salée 20 minutes. Mixez les aprés cuisson et réservez.

2
Terminé

Lavez et essorer les épinards frais et faites les revenir dans une poêle. Ajoutez-y les oignons émincés finement et prolongez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Laissez refroidir les épinards et les oignons.

3
Terminé

Battez à l’aide d’u fouet ou fourchette l’œuf et les deux blancs d’œuf et incorporez l’omelette aux épinards.
Incorporez ensuite les, la purée de fèves, fromage râpé, la chapelure de biscotes, l’ail, la coriandre et les épices.

4
Terminé

Formez des galettes avec cette préparation sous forme de cercles, triangle,… et déposez-les dans une poêle huilée bien chaude et faire cuire les galettes avec un filet d’huile d’arachide.

5
Terminé

Conseil !

L'huile de coco, contrairement aux autres huiles et malgré sa grande teneur en acides gras saturés, aurait au contraire un effet protecteur sur le cœur ! Le corps utilise immédiatement les réserves de gras, sans les stocker. Pas de risques de dépôts qui pourraient, à terme, boucher les artères.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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