Ingredients
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300g Epinards
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200g Fèves fraiches
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1/2 Oignon
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50g Chapelure de biscotes de céréales complétes
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2 Blancs d'oeuf
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1 Oeuf
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50g Fromage râpé ( mozzarell
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1 càc ail en poudre
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1/2 càc Cannelle en poudre
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1 càc Gingembre
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2 càs coriandre
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Sel, poivre de Cayenne
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1 à 2 càs Noix de coco ou (huile d'arachide, de colza,..)
Directions
Galettes Bénéfiques Pour Diabètiques
Une excellente recette anti-diabète de galette aux épinards, fèves et cannelle,…Que des ingrédients à index glycémique bas (IG), permettant de limiter l’élévation de la glycémie dans le sang ! J’ai sollicité des aliments riches en fibres et pauvres en glucides tels que les épinards, les légumineuses, ici j’ai opté pour els fèves, les céréales complètes, l’œuf riche également en oméga 3 et j’ai aussi opté pour le beurre de noix de coco pour frire mes galettes, cette huile mlagré sa grande teneur en acides gras saturés, aurait au contraire un effet protecteur sur le cœur ! Le corps utilise immédiatement les réserves de gras, sans les stocker. Pas de risques de dépôts qui pourraient, à terme, boucher les artères !
Steps
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1
Done
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Faites bouillir les fèves fraiches dans un grand voulume d'au salée 20 minutes. Mixez les aprés cuisson et réservez. |
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2
Done
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Lavez et essorer les épinards frais et faites les revenir dans une poêle. Ajoutez-y les oignons émincés finement et prolongez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Laissez refroidir les épinards et les oignons. |
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3
Done
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Battez à l’aide d’u fouet ou fourchette l’œuf et les deux blancs d’œuf et incorporez l’omelette aux épinards. |
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4
Done
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Formez des galettes avec cette préparation sous forme de cercles, triangle,… et déposez-les dans une poêle huilée bien chaude et faire cuire les galettes avec un filet d’huile d’arachide. |
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5
Done
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Conseil !L'huile de coco, contrairement aux autres huiles et malgré sa grande teneur en acides gras saturés, aurait au contraire un effet protecteur sur le cœur ! Le corps utilise immédiatement les réserves de gras, sans les stocker. Pas de risques de dépôts qui pourraient, à terme, boucher les artères. |
