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Recette Souris d Agneau à La Marocaine

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Recette Souris d Agneau à La Marocaine

  • 4 hr 15 min
  • Serves 4
  • Facile

Ingredients

  • Accompganement

Directions

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Recette Souris d Agneau à La Marocaine

Une magnifique recette de souris d’agneau, un plat marocain parfumé au safran! Assez simple comme recette, vous pouvez ajouter les légumes de votre choix, les faire mijoter avec du riz et un filet d’huile d’olive, parfumer de safran pure et gingembre,…Et votre plat est prêt à être partagé avec les proches,…Un pur moment de bonheur!

Si vous êtes fun de cette viande de cette partie de viande d’agnean, je vous propose égalemant une autre recette sucrée salée de souris d’agneau au sirop trés gourmande !

Steps

1
Done

Cuisson du riz

Dans un bol mélangez toutes les épices, beurre, huile d'olive et bien mélangez.

2
Done

Marinez votre viande et laissez la reposez au frais pendant 1 heure

3
Done

Préchauffez le four à 170 °C.

4
Done

Faites revenir votre viande dans une poêle huilé sur toutes ses surfaces.

5
Done

Placez votre viande dans un plat allant au four. Ajoutez un verre d'eau dans mon petit bol de marinade, et ajoutez-le à votre viande.

6
Done

Jetez-y un oignon coupé en rondelle, 3 gousses d'ail en chemises. Badigeonnez votre viande de quelques noisettes de beurre.

7
Done

Enfournez votre plat pendant 45 min. Retournez votre viande à mi-cuisson et arrosez.

8
Done

Baissez la température du four à 140° et prolongez la cuisson 1 heure.

9
Done

Infusez quelques pistils de safran dans 1 grande cuillère d'eau de fleur d'oranger.

10
Done

Dans une grande casserole faites fondre une noisette de beurre, un filet d'huile d'olive, 1 petite cuillère d'écrasé de gingembre frais et ail.

11
Done

Ajoutez également une grande cuillère d'échalote coupée finement, deux grandes cuillère de poivrons.

12
Done

Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit enrobé de matière grasse.

13
Done

Ajoutez le mélange de safran, sel, poivre, curcuma.

14
Done

Ajoutez deux tasses d'eau pour une tasse de riz. Et laissez cuire de 15 à 20 min à découvert.
.

15
Done

Après une heure de cuisson sortez votre viande, retournez la et remttez là au four à 130°C 1 heure.

16
Done

Après ce temps passé, sortez pour la dernière fois votre viande, rosez généreusement d'eau.

17
Done

Ajoutez des pois chiches précuits, baissez la température à 120 °C et prolongez la cuisson une dernière heure.

18
Done

Pendant cette dernière étape de cuisson, arrosez régulièrement votre viande de sa propre sauce.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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