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Recette Souris d Agneau à La Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
4 Souris d'agneau
20g Beurre
2 càs Huile d'olive
1 càs Thym et persil déshydraté
1 càc Curcuma
3 cm Morceau de gingembre frais
3 Gousses d'ail
1 Oignon
Accompganement
400g Riz
1 càs Eau de fleur d'oranger
Pistils de safran
2 càs Piments rouges
1/2 Echalote hachée
1 càc Ecrasé de gingembre frais et ail
1 càc Curcuma
15g Beurre
1 càs Huile d'olive
60g Pois chiche précuits
60 cl Eau

Recette Souris d Agneau à La Marocaine

  • 4 hr 15 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Accompganement

Instructions

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Recette Souris d Agneau à La Marocaine

Une magnifique recette de souris d’agneau, un plat marocain parfumé au safran! Assez simple comme recette, vous pouvez ajouter les légumes de votre choix, les faire mijoter avec du riz et un filet d’huile d’olive, parfumer de safran pure et gingembre,…Et votre plat est prêt à être partagé avec les proches,…Un pur moment de bonheur!

Si vous êtes fun de cette viande de cette partie de viande d’agnean, je vous propose égalemant une autre recette sucrée salée de souris d’agneau au sirop trés gourmande !

Étapes

1
Terminé

Cuisson du riz

Dans un bol mélangez toutes les épices, beurre, huile d'olive et bien mélangez.

2
Terminé

Marinez votre viande et laissez la reposez au frais pendant 1 heure

3
Terminé

Préchauffez le four à 170 °C.

4
Terminé

Faites revenir votre viande dans une poêle huilé sur toutes ses surfaces.

5
Terminé

Placez votre viande dans un plat allant au four. Ajoutez un verre d'eau dans mon petit bol de marinade, et ajoutez-le à votre viande.

6
Terminé

Jetez-y un oignon coupé en rondelle, 3 gousses d'ail en chemises. Badigeonnez votre viande de quelques noisettes de beurre.

7
Terminé

Enfournez votre plat pendant 45 min. Retournez votre viande à mi-cuisson et arrosez.

8
Terminé

Baissez la température du four à 140° et prolongez la cuisson 1 heure.

9
Terminé

Infusez quelques pistils de safran dans 1 grande cuillère d'eau de fleur d'oranger.

10
Terminé

Dans une grande casserole faites fondre une noisette de beurre, un filet d'huile d'olive, 1 petite cuillère d'écrasé de gingembre frais et ail.

11
Terminé

Ajoutez également une grande cuillère d'échalote coupée finement, deux grandes cuillère de poivrons.

12
Terminé

Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit enrobé de matière grasse.

13
Terminé

Ajoutez le mélange de safran, sel, poivre, curcuma.

14
Terminé

Ajoutez deux tasses d'eau pour une tasse de riz. Et laissez cuire de 15 à 20 min à découvert.
.

15
Terminé

Après une heure de cuisson sortez votre viande, retournez la et remttez là au four à 130°C 1 heure.

16
Terminé

Après ce temps passé, sortez pour la dernière fois votre viande, rosez généreusement d'eau.

17
Terminé

Ajoutez des pois chiches précuits, baissez la température à 120 °C et prolongez la cuisson une dernière heure.

18
Terminé

Pendant cette dernière étape de cuisson, arrosez régulièrement votre viande de sa propre sauce.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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