tajine tunisien

Tajine Tunisien à la viande hachée facile

Personnes: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Une nouvelle recette du fameux tajine tunisien, idéal à préparer pour un  repas du s’hour pour ce mois de ramadan, un vrai régal les amis !

Vidéo de préparation

Ingrédients :

  • 300g de viande hachée
  • 6 pommes de terre coupées en dé et fries
  • 6 oeufs
  • 150g de fromage râpé
  • 1 oignon
  • Persil
  • 1 cuillère à soupe de tomate concassée
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de tomate concentrée
  • 3 pains de mie
  • Sel, poivre
  • 1 càc de chaque (gingembre, curry, Cumin)
  • Une petite pincée de safran pure
  • Harissa pour relever le gout

Préparation:

  1. Faire revenir l’oignon, persil, huile, tomate concentrée et concassée avec les épices pendant 5 mn à feu doux et rajouter la viande hachée, cuire quelques minutes et réserver.
  2. Faire frire les pommes de terre et réserver
  3. Emietter 3 pains de mie.
  4. Dans un saladier mettre la farce et ajouter le pain de mie, les œufs le fromage, mélanger le tout et le mettre dans un moule beurré.
  5. Faire cuire votre tajine à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
  6. Laisser refroidir et démouler.
  7. Bonne dégustation