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Poulet aux Citrons Confits à la Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 Poulets
2 Citron confit
Quelques pistils de safran
1/2 càc Curcuma
1+1/2 àc Gingembre
1 càc Cumin
1 càc Sel
3 Oignons
1/2 càc Poivre
6 càs Huile d'olive
4 Gousses d'ail
1 Bouquet de coriandre
1 càs Beurre ou smen ( beurre rance)

Poulet aux Citrons Confits à la Marocaine

  • 1 hr 40
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Poulet aux Citrons Confits à la Marocaine

Découvrez mon plat de poulet mijoté et parfumé au citron confit au sel, safran …..Un Poulet fondant en bouche, les oignons cuits longtemps dans les épices, le jus des poulets, le citron confit et la coriandre. Tout cela mijote en plus dans smen ou (beurre rance) et  l’huile d’olive…Accompagnez votre tajine de poulet de briouates au foie de poulet,… Un pur moment de bonheur!

Étapes

1
Terminé

Dans un grand bol, mettez l’équivalent d’une grande cuillère de smen (beurre rance), le safran en pistils, le poivre, le curcuma, le gingembre, deux gousses d’ail écrasées.

2
Terminé

Mélangez tous ces ingrédient en ajoutant 3 grandes cuillères d’huile d’olive, mélangez le tout jusqu’à obtenir d’une marinade bien lisse.

3
Terminé

Badigeonnez vos poulets de votre marinade sur toute la surface et même sous la peau, à l'intérieur etc...

4
Terminé

Mettez l'huile d'olive dans une marmite. Chauffez à feu modéré, ajoutez les poulets dans l'huile chaude.

5
Terminé

Ajoutez également le reste de votre marinade, et récupérez le reste des épices en ajoutant un verre d’eau l’équivalent de 10 cl d’eau et versez-y par la suite sur votre poulet.

6
Terminé

Épluchez et coupez les oignons en tranches fines. 2 gousses d'ail coupé finement. Ajoutez l’oignon et l’ail sur les poulets qui mijotent.

7
Terminé

A Laisser cuire en remuant de temps en temps, laissez cuire vos poulet 1 heure sur feu doux.

8
Terminé

Après ce temps passé. sortez vos poulets de la marmite et enfournez les dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 à 35 minutes et poursuivez la cuisson des oignons tranquillement les 30 minutes qui reste.

9
Terminé

Mixez la coriandre avec une grande cuillère de citron confit et 3 à 4 grandes cuillères de votre sauce oignon.

10
Terminé

Ajoutez ce mélange à votre sauce oignon les 5 dernières min, ainsi que les olives vertes.

11
Terminé

Laissez réduire les oignons en cuisant plus ou moins une demi-heure. Il faut que le jus réduise. C'est donc à chacun de juger de la sauce voulue!

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