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Salade Couscous végétarien Facile

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Ingrédients

400g Semoule
1 Bouquet de persil
2 Gousse d'ail ciselée finement
1 Oignon coupé finement
1/4 concombre
3 Piments rouges
1 Pois chiche en conserve
50g Raisins secs
4 càs Jus de citron
2 càs Huile d'olive
3 Tomate
1 càc Piment de Cayenne
Sel, poivre
6 radis
2 Oeufs
6-8 Mini carottes cuites
Quelques feuilles de persil

Salade Couscous végétarien Facile

  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Salade Couscous végétarien Facile

Voici une des versions du taboulé libanais mais différente de la recette du taboulé traditionnel. La semoule en salade végétarienne,  facile et rapide à réaliser chez soi sans prise de tête !

Étapes

1
Terminé

Mettez les graines de couscous dans un saladier, versez de l'eau tiède salée dans un récipient.

2
Terminé

Mélangez les graines avec les paumes de vos mains en ajoutant l'eau petit à petit, les graines vont commencer à gonfler.

3
Terminé

Préparez un long ruban de coton humide ou de papier aluminium et placez le à la jonction de la partie inférieur et de la partie supérieur de la couscoussière, cela évitera la déperdition de vapeur.

4
Terminé

Versez ensuite les graines dans la partie supérieure de la couscoussière, en-dessous j'ai mis seulement de l'eau à bouillir (dans le couscoussier),

5
Terminé

Une fois la vapeur évaporée au-dessus des graines, versez la semoule à nouveau dans notre saladier à l'aide d'une fourchette

6
Terminé

Et laissez la semoule aérer pendant 5 minutes en ajoutant un peu d'eau pour la rafraîchir.

7
Terminé

Remettez le couscous dans notre panier à vapeur du couscoussier, (vous devez répéter cette opération 3 fois au total) et avant de le présenter mettez une noisette de beurre, (ici j'ai utilisé 1 càs d'huile d'olive),

8
Terminé

Et travaillez délicatement vos graines une dernière fois avec votre fourchette.

9
Terminé

D'abords, ajoutez toutes les épices directement sur la semoule (cumin, poivre Cayenne, coriandre moulu),
Mélangez le tout
Ajouté le restant des ingrédients (oignon, concombre, ail, 1 tomate, persil, piments rouges, pois chiches, les raisins secs) le tout coupé ou ciselé finement à part les pois chiches et raisins secs.
Ajoutez le jus de citron, huile d’olive,
Salez selon le gout.
J'ai décoré mon plat comme vous voyez sur la photo, je me suis servie d'un emporte-pièce qui m'a permis de centrer ma salade de semoule aux milieux, entourés par des tranches de tomates et radis,

Bon appétit

10
Terminé

Assaisonnez votre salade de semoule (une poignée de persil, une gousse d'ail ciselée, d'huile d'olive et de jus de citron. Poivrez sel selon le gout.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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