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La Basboussa, Namura Ou Harissa à la Noix de coco

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Ingrédients

Ajuster les portions:
125g Semoule de blé dur moyenne
125g Noix de coco
1 Sachet de levue chimique (7g)
2 Oeufs
7dl Huile neutre ou beurre fondu
1/4 càc Gomme arabique
1/4 càc Extrait de vanille en poudre
1 pot de yaourt nature
Sel
Sirop
100g sucre
200g Eau
1 Sachet de sucre vanillé
2 tranches d'oranges
Décoration
Quelques clous de girofle
60g Noix de coco râpé

La Basboussa, Namura Ou Harissa à la Noix de coco

  • 1h 10 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

  • Sirop

  • Décoration

Instructions

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La Basboussa, Namura Ou Harissa à la Noix de coco

Basboussa à la noix de coco ! Cette pâtisserie douce, très connue dans le monde oriental ,connu par le nom Namoura au Liban, Hrissa dans des parties du Maghreb. Cette pâtisserie si parfumée? elle est préparée à base de semoule de blé, de sucre ou poudre d’amande pour ma part. Si vous êtes au régime passez votre chemin car c’est ultra sucré . Ici  j’ai choisi la noix de coco imbibée de sirop fait maison, ce dernier aromatisé avec de la cannelle, clous de girofle, l’eau de fleur d’oranger libre à vous de choisir l’arôme de votre choix, c’est le genre de recette ou on a pas le droit de changer quoi que ce soit, c’est tellement bien réfléchi et conçu c’est très raffiné !


Étapes

1
Terminé

Dans une grande jatte, mélangez tous les ingrédients sauf ceux du sirop et mélangez à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.

2
Terminé

Beurrez moule allant au four de 25 x 40cm. Transvasez la préparation dans le moule et faites cuire votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C 40 à 45 min.

3
Terminé

Pour préparer le sirop, faites dissoudre le sucre avec l’eau, l’eau de fleur d’oranger , 2 tanches d'oranges dans une casserole et portez à ébullition sur feu doux pendant 15 min, puis laissez tiédir tranquillement.

4
Terminé

A la sortie de la basboussa du four, arrosez-la de sirop tiédi, en petites louches, jusqu’à ce qu’elle absorbe tout.

5
Terminé

Découpez la Basboussa en petit carré ou losange, cela vous revient puis placez vos petits gâteaux au frais.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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