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Quiche  Au Fromage De Chèvre Sans Gluten Fait Maison

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pâte sans gluten
120g farine de riz
120g Farine de sarrasin intégrale
1 Oeuf
2 càs Huile d'olive
1/2 verre Eau
1/2 càc Sel fin
Garniture
1 Buche(s) de chèvre
2 Oeufs
2 Jaunes d'oeuf
25 cl crème fraîche épaisse
1/4 càc Noix de muscade en poudre
1/2 càc Piment d'Espelette
1 càc Origan (ou herbes de Provences)
Sel
Ustensiles
2 Moules à tarte ou à quiche 11 cm de diamètre

Quiche Au Fromage De Chèvre Sans Gluten Fait Maison

  • 50 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Pâte sans gluten

  • Garniture

  • Ustensiles

Instructions

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Quiche Au Fromage De Chèvre Sans Gluten Fait Maison

Quiche au fromage chèvre sans gluten !  Une quiche faite avec une pâte sans gluten fait maison, la quiche entre dans une autre dimension où la simplicité prend toute sa saveur.  Un des classiques de la cuisine Française. Vous pouvez servir cette recette de quiche en entrée avec une salade, à rajouter a la délicieuse quiche au saumon !

Étapes

1
Terminé

Préparation de la pâte brisée sans gluten :

Dans un grand bol, Mélangez les ingrédients secs, les deux farines et sel, puis faites un puits versez-y l’huile. Mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte, puis ajoutez l’œuf battu puis ajoutez de l’eau petit à petit. Formez une boule de pâte et laissez la repose au frais.

Recouvrez d'une feuille de papier cuisson, puis garnir de lentilles ou de légumes secs. Cuire ensuite la pâte à blanc (c'est-à-dire sans garniture) à 200 °C pendant 10 min.

2
Terminé

Coupez la en 2 petites boules, étalez les en disque et disposez-les dans 2 petits moules à tarte ou à quiche de (11 cm de diamètre) ou faites en une seule fois dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre (Les moules à quiche doivent être beurrés et farinés). Recouvrez d'une feuille de papier cuisson, puis garnissez de lentilles ou de légumes secs. Faites cuire ensuite la pâte à blanc (c'est-à-dire sans garniture) à 200 °C pendant 10 min.

3
Terminé

Préparation de la garniture

Coupez la bûche de chèvre en petites rondelles. Dans un récipient, mélangez les œufs et les jaune d’œuf, ajoutez la crème et le fromage râpé (mozzarelle, compté, Gruyère,…), puis assaisonnez et mélangez bien le tout.

4
Terminé

Versez l'appareil sur les deux pâte, faites plonger les tronches de fromage de chèvre dans vos appareils et enfournez les quiches pendant environ 30 min jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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