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Pain Sans Gluten, Sans Pétrissage Hyper Moelleux !

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pate sans gluten
375g Farine free gluten ( Shâr)
1 Oeuf
2 càs Huile d'olive
1 càc Sucre de fleur de coco
20 cl Lait sans lactose
1 càs Préparation fermentée sans gluten
Farce de poulet et légumes
100g Blancs de poulet
60g Légumes surgelés
2 càs Huile d'olive
1/2 càc Gingembre
1 càc Piment de Cayenne
Sel, poivre
Farce d'anchois
6 filets d'anchois
10 cl Coulis de tomate
1 Gousse d'ail ciselée finement
2 càs Huile d'olive
Poivre

Pain Sans Gluten, Sans Pétrissage Hyper Moelleux !

  • 55 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Pate sans gluten

  • Farce de poulet et légumes

  • Farce d'anchois

Instructions

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Pain Sans Gluten, Sans Pétrissage Hyper Moelleux !

Une recette  de  pain sans gluten, sans lactose et sans pétrissage extrêmement moelleux ! Et oui c’est possible il faut l’essayer pour le croire. Manger sans aucune trace de gluten n’est pas évident surtout quand on fait son pain sans gluten, la pâte est très molle, voire liquide. Il est donc difficile d’en faire une miche. La solution c’est qu’on va alors faire des pains moulés, une fois sorti du four, le poser sur une grille légèrement surélevée pour que le pain respire et sèche. » Le résultat est bluffant !

Étapes

1
Terminé

Dans un grand saladier, cassez-y un œuf entier et fouettez, ajoutez-y également d’huile d'olive, du lait, de sucre de fleur de coco, de la préparation fermentée sans gluten, fouettez toujours. Ensuite versez au fur et à mesure de la farine sans gluten tamisée à votre appareil.

2
Terminé

Fouettez toujours jusqu’à obtention d’une pâte homogène, liquide mais avec de la consistance, couvrez votre pate et laissez la reposer 20 mi dans une pièce à température ambiante.

3
Terminé

Farce de poulet et légumes

Dans une poêle, versez-y l'huile d'olive avec les morceaux de poulet laisser mijoter 1 à 2 min, ajoutez juste après les légumes surgelés et laissez cuire 5 min à peu prés. Réservez.

4
Terminé

Farce d'anchois et sauce tomate

Dans une poêle, versez-y l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée sur feu moyen doux sans arrêter de mijoter pour éviter que l'ail brule, ajoutez le coulis de tomate et les anchois remuez à l’aide d’une cuillère en bois en écrasant les anchois pour les faire intégrer à la sauce tomate, laisser mijoter 2 min. Réservez.

5
Terminé

Faites tapisser deux plats allant au four de 10 cm de diamètre de papier cuisson, transvasez la première couche de la pâte l'équivalent de deux grandes cuillères, répartissez chaque farce dans un plat comme deuxième couche et couvrez le tout de pate restante comme troisième et dernière couche, aplatissez la surface de vos pâte à l'aide de dos de votre cuillère.

6
Terminé

Avant de cuire vos pains, badigeonnez la surface de la pâte d'huile d'olive, saupoudrez du thym et l'ail en poudre le pain garni d'anchois et de graine de sésame le pain garni de poulet et légumes.

7
Terminé

Faites cuire vos pains 20 min dans un four préchauffé à 180°C à chaleur tournante.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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