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Tomates Séchées Fait Maison à l’Huile D’Olive Et Thym

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Tomates en grappe
15 cl Huile d'olive
1 Piment
1 Gousse d'ail
1 Poignée de thym et romarin
Gros sel
Poivre

Tomates Séchées Fait Maison à l’Huile D’Olive Et Thym

  • 10h 05 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Tomates Séchées Fait Maison à l’Huile D’Olive Et Thym

Je me lance à faire les bocaux, en commençant par les tomates surtout que c’est la saison de la tomate, Voici une  recette facile à réaliser de tomates séchées à l’huile  d’olive, thym fait  maison sans additifs alimentaires et sans conservateurs, à déguster  avec des pizzas comme garniture, ou les mixer finement pour obtenir un concentrée de tomate riche en goût que vous utiliserez en base de pizza ou pour condimenter une sauce ou autre préparation.

Plusieurs personnes, y compris moi-même pensaient que c’était hyper dur à faire les tomates séchées chez soi …C’est archi faux, le seul hic, la recette demande un chouiya de temps. Ici, j’ai séché des tomates en grappe, mais vous pouvez très bien jouer avec les variétés (tomates cerises, jaunes,…) Du moment que vous utilisez les ingrédienst de qualité, surtout l’huile d’olive, le resultat sera parfait !


Étapes

1
Terminé

Lavez et découpez les tomates: d'abord en deux, puis en fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.

2
Terminé

Placez les tomates tranchées dans un déshydrater à 70°C pendant 10 heures si non placez-les au four préchauffé à 80° et laissez cuire 5 heures ou bien dans un four préchauffé à 90°c pour une cuisson de 4 heures.

3
Terminé

Les tomates séchées sont prêtes à être dégustées immédiatement ou conservées dans un bocal avec l'huile d'olive au frais et à l'abri de la lumière quelques semaines.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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