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Plat De Poisson Au Four A La Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 Poissons Choisissez le Bar ou la Dorade,...
3 Gousses d'ail Ëcrasées
2 Grosses pommes de terre Coupés en dés.
2 Poivrons (vert, rouge)
50g Riz Précuit au préalable.
2 Carottes Epluchées et coupée en fines rondelles.
1 Oignon coupé en dés.
1 càs Concentrée de tomate
6 càs Huile d'olive
12 cl Eau
1 càc Cumin
1 càc Piment d'Espelette
1 càc Gingembre
Sel, poivre

Plat De Poisson Au Four A La Marocaine

Plat de poisson au four marocain qui nous vient plus précisément d'Essaouira. Un vrai régal !

  • 65 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Plat De Poisson Au Four A La Marocaine

Cette recette de poisson au four est typiquement marocaine, elle est tellement conviviale et délicieuse. On peut préparer ce plat avec n’importe quel poisson entier, ce dernier est préparé avec des légumes et la fameuse sauce marocaine que l’on appelle charmoula et ses saveurs qui vont vous emmener au Maroc et précisément à Essaouira, connue pour son port et ses marchands de poisson et la bonne qualité de ce dernier.

Étapes

1
Terminé

Préparez la fameuse marinade marocaine en mélangeant dans un plat la coriandre et le persil ciselé, l'ail, les épices, 3 càs d'huile d'olive, la sauce tomate. Avec une cuillère à soupe de sauce tomate concentrée.

2
Terminé

Faites mijoter tous ces ingrédients dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes sur feu très doux, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, Réservez.

3
Terminé

Mélangez du riz précuit avec deux grandes cuillères de charmoula.

4
Terminé

Dans un autre plat a part mélangez aussi les olives et tous les légumes lavés et coupés au préalable avec 2 grandes cuillères de chermoula.

5
Terminé

Prenez vos poissons vidés et lavés au préalable, faites quelques incisions dessus et induisez à l’intérieur et l'extérieur avec la sauce. Remplissez-les de 2 grandes cuillères de riz précuits.

6
Terminé

Dans un plat allant au four, disposez les légumes en premier, le poisson par-dessus et tout autour le reste des légumes.

7
Terminé

Versez le reste de la sauce sur le plat de sorte que tous les légumes s'imprègnent des saveurs de la marinade, ajoutez un petit verre d'eau, un filet d'huile d'olive.

8
Terminé

Cuisson de plat de poisson au four

Couvrez le plat, et faites à cuire vote plat dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes. Piquer les légumes pour vérifier la cuisson. 5 à 10 minutes avant de le sortir du four.

9
Terminé

Les 15 dernières minutes, découvrez le plat pour laisser sécher et prendre un peu de couleur.

10
Terminé

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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