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Soupe de Lentilles à la Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
450g Lentilles
1 càs Huile d'olive
1 Branche de céleri
3 Gousses d'ail écrasées
150g Blettes/bêtes ou poivré
1 càc Cumin
25 cl Tomates réduites en purée
Sel

Soupe de Lentilles à la Marocaine

  • 45 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Soupe de Lentilles à la Marocaine

Il n’y a pas plus simple qu’une bonne soupe aux lentilles à la marocaine extrêmement délicieuse et réconfortante, faite à base de lentilles, des bêtes, céleri,…, pour cette période d’hiver. Cette soupe légère est extrêmement riche en fer et en fibres, vu qu’elle est faite de légumineuse et quelques légumes verts, qui ne contient quasiment pas de gras, idéale pour les personnes en régime qui veulent garder la ligne !

Étapes

1
Terminé
2
Terminé

Faites mijoter le céleri, les bêtes coupées finement avec un filet d'huile d'olive et les gousses d'ail dans une marmite sur feu vif.

3
Terminé

Remuez constamment jusqu'à ce que les oignons environ 10 minutes. Ajoutez alors les lentilles, les tomates réduites en purée.

4
Terminé

Versez suffisamment d'eau pour que le mélange soit recouvert par environ 5 cm de liquide. Grattez pour détacher les sucs qui auraient pu coller au fond de la marmite.

5
Terminé

Portez à ébullition puis baisser la chaleur (sur feu moyen). Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 20 minutes.

6
Terminé

Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau l'eau. Salez selon son goût à la fin de cuisson.

7
Terminé

Si vous n'aimez pas ta soupe de lentilles avec la tomate, remplacez-la par le jus d'1/2 citron, baisez le feu les 2 dernières minutes et ajoutez le jus de citron. Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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