Ingredients
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1 carotte rapée
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4 à 8 Carré de fromage fondant
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2 Belles aubergines
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4 càs Purée de tomate
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2 càs Persil haché finement
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1 gousse d'ail ciselé
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1 càc Harissa de piment de cayenne pour
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1 càc Cumin
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1 càc Paprika
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Sel, poivre
Directions
Hamburger Maison Végétarien
Découvrez ma recette de hamburger maison végétarien, pratique mais qui ne manque pas de saveur et je n’ai pas trouvé mieux qu’un hamburger fait à base de batbout (mon pain préféré) et zaalouk (caviar d’Aubergine), on adore !
Steps
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1
Done
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Coupez les queues de vos aubergines, coupez-les en petits morceaux et faites les frire dans une poêle huilée. |
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2
Done
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Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une purée d’aubergine. |
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3
Done
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Préparez une charmoula de (purée de tomate, tomate concentrée, ail écrasé, huile d'olive, persil haché, paprika, cumin, harissa, sel et poivre). |
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4
Done
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Arrosez vos aubergines de cette chermoula et remettez-les sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. |
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5
Done
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Faites une entaille à chaque batbout et tartinez d'abords avec zaalouk ajoutez une de fromage (cheddar, ...), quelques feuille de salade, carotte râpée. |
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6
Done
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Bon appétit. |
