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Petits Gâteaux à la Pistache

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Ingrédients

Ajuster les portions:
250g Farine
125g Beurre
10 cl Fleur d'oranger
1 pincée Sel
250g Miel
10 cl Fleur d'oranger
250g Pistache
120g Sucre glace
1 sachet Sucre vanille
1 Oeuf
pistaches concassées ou en poudre

Petits Gâteaux à la Pistache

  • 1 hr 20
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Petits Gâteaux à la Pistache

Un autre délice de gâteau à la pistache fait de pistaches subtilement parfumées, entourées d’une pâte fine, trempées dans un sirop de miel avec une petite note de fleur d’oranger. Les pistaches s’ajoutent pour renforcer le goût et ajouter une touche de couleur.

Étapes

1
Terminé

Pour la pâte, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu. Malaxez le tout et mouillez d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme et malléable. Formez 2 boules et laissez reposez 10 minutes

2
Terminé

Pour la farce, mélangez les pistaches concassées, le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf. Laissez reposer 10 minutes

3
Terminé

Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte très finement. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des petits cercles de 5 à 8 cm, ici j'ai utilisé des disques sous forme de fleurs avec des pétales

4
Terminé

Formez des petits boudins à l'aide de votre farce de pistache, placez votre petit boudin en dessous de votre petit cercle, bloquez la pétale qui est juste en dessous, ensuite ramenez les deux autres pétales l'une sur l'autre en enfermant bien le petit boudin tout en serrant avec vos doigts

5
Terminé

Déposez vos petits gâteaux dans une plaque allant au four tapissé de papier de cuisson, et faites les cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °

6
Terminé

Préparez le sirop, faites chauffer le miel et l'eau de fleur d'oranger 2 minutes sur feu doux

7
Terminé

Trempez votre gâteau à la pistache dans le sirop et décorez la partie haute de pistaches concassées

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