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Coquelet Farci aux Vermicelles Et Citron

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Ingredients

Adjust Servings:
3 Coquelets
1 Citron confit Coupé en 4
100g Olives rouges Ou vertes
Farce
100g Vermicelles de riz
1 càs Harissa
2 càs Purée de tomate
1 càs pulpe de citron confit
1/ càc Cumin
1/2 càc Paprika
Sel, poivre
Marinade
1/4 bouquet Persil et coriandre
1/2 Zeste de citron
2 càs Beurre ou smen ( beurre rance)
2 Gousses d'ail
1 Pistile de safran
1 càc Gingembre
Sel, poivre

Coquelet Farci aux Vermicelles Et Citron

Des coquelets farci et rôtis au four avec une farce et original que l’on peut déguster avec des petites salades froides chaudes. Un vrai régal !

  • 2h
  • Serves 8
  • Facile

Ingredients

  • Farce

  • Marinade

Directions

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Coquelet Au Four aux Vermicelles Et Citron

Il y a plusieurs plats marocains à base de poulet, le plus connu est celui à base de poulet aux olives et citrons confits  et bien d’autres recettes à base de poulet. Aujourd’hu je vous propose des coquelets farcis aux vermicelles parfumés au citron cinfit, une pure merveille !

Steps

1
Done

La préparation de la farce de votre coquelet Farci aux vermicelles

Dans un récipient, faites ramollir vos vermicelles dans de l'eau bouillante, égouttez.

2
Done

Dans une poêle mettez un filet d'huile d'olive, harissa, la purée de tomate, et ajoutez les épices citées juste ci-dessus et laissez mijoter 1 à 2 min. Et réservez.

3
Done

La préparation de la marinade

Mélangez les ingrédients.

4
Done

Badigeonnez sous la peau de nos coquelets de cette marinade.

5
Done

Ensuite farcissez vos coquelets de votre farce (vermicelle, olives),

6
Done

Ajoutez-y un morceau de citron confit dans chaque coquelet.

7
Done

Enfournez les à 200° pendant 1h 30 minutes.

8
Done

Vous pouvez les servir avec des frites ou du riz.

9
Done

Présentez votre coquelet dans un joli plat et dégustez avec un bon pain fait maison.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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