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Cassolettes de Saint-Jacques à La Crème Safranée

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Ingrédients

Ajuster les portions:
300g Noix de saint-Jacques
250g Crevettes grises
1/2 Jus de citron
20 cl Crème fraîche
150g Champignon des bois
Quelques pistils de safran
80g Parmesan râpé
30g Beurre
2 Gousse d'ail
Sel, poivre

Cassolettes de Saint-Jacques à La Crème Safranée

  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Cassolettes de Saint-Jacques à La crème Safranée

Le budget pour cette recette d’entrée de cassolettes de saint jacques et crevettes est assez élevé du fait des noix de Saint-Jacques mais ça en  vaut vraiment la peine de la préparer surtout pour une réception ou un événement spécial. une belle idée de recette chic pour recevoir et  faire plaisir à vos convives ! 

Je vous propose également 3 belles recettes d’entrées aussi gourmandes : le gratin de fruits de mer, gratin de poisson et gratin de légumes !

Étapes

1
Terminé

Faites revenir Les gousses d’ail écrasé dans le beurre30 secondes en remuant pour que l’ail ne brule pas.

2
Terminé

Ajoutez ensuite les noix de saint Jacques et laissez mijoter 1 minute sur chaque côté, salez, poivrez et réservez.

3
Terminé

Dans la même poêle, déglacez de jus de citron pour récupérer les sucs, ajoutez les champignons et faite cuire à feux doux pendant 3 minutes. Salez poivrez et réservez.

4
Terminé

Dans un bol à part, Ajoutez la crème fraîche, salez poivrez, ajoutez-y quelques pistils de safran. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la crème soit plus consistante.

5
Terminé

Dans des petits plats allant au four, répartissez dans chaque une càs de champignons, 4 noix de saint jacques, versez-y ensuite la crème safranée, répartissez une càs de crevettes grises et saupoudrez le tout d’une petite poignée de parmesan.

6
Terminé

Placez petites cassolettes au four préchauffé à 180°C pour 10 minutes et à la fin, et les 3 dernières minutes passez sous le grill pour gratinez le dessus.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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