Ingredients
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800g Blanc de poulet ou (haut de cuisse,..)
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1 Oignon coupé finement
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4 càs Persil et coriandre
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3 càs Huile d'olive
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1/2 càc Cannelle en poudre
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1/2 càc Curcuma
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5 Oeufs
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20 cl Eau
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1 Jus de citron
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Sel, poivre
Directions
Tajine à l’oeuf – Recette marocaine
Un succulent tajine swiri /souiri (originaire de la ville d’Essaouira), à base de poulet, d’omelette parfumée aux épices et aux herbes. Ce plat est une pure merveille de saveur et de simplicité tout en étant facile et accessible à tous.
Steps
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1
Done
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Dans un tajine ou marmite, faites mijoter les morceaux de poulet avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif. |
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2
Done
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Après les 5 minutes ajoutez-y l'oignon. Assaisonnez le tout de sel, gingembre, cannelle, curcuma, poivre. |
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3
Done
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Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 30 à 35 min environ. |
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4
Done
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Prélevez 3 à 4 c. à s. de la sauce et laissez-la refroidir. |
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5
Done
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Battez les œufs avec le persil, la coriandre, le jus de citron et la sauce prélevée et refroidie |
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6
Done
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Baissez le feu et versez ce mélange sur les morceaux de poulet, mélangez doucement et laissez cuire encore 10 minutes. |
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7
Done
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Bon appétit. |
