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Tajine à l’oeuf – Recette marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
800g Blanc de poulet ou (haut de cuisse,..)
1 Oignon coupé finement
4 càs Persil et coriandre
3 càs Huile d'olive
1/2 càc Cannelle en poudre
1/2 càc Curcuma
5 Oeufs
20 cl Eau
1 Jus de citron
Sel, poivre

Tajine à l’oeuf – Recette marocaine

Le fameux tajine à l'oeuf de la ville d'Essaouira, haut en saveurs !

  • 1 hr
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Tajine à l’oeuf – Recette marocaine

Un succulent  tajine swiri /souiri (originaire de la ville d’Essaouira), à base de poulet, d’omelette parfumée aux épices et aux herbes. Ce plat est une pure merveille de saveur et de simplicité tout en étant facile et accessible à tous.


Étapes

1
Terminé

Dans un tajine ou marmite, faites mijoter les morceaux de poulet avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif.

2
Terminé

Après les 5 minutes ajoutez-y l'oignon. Assaisonnez le tout de sel, gingembre, cannelle, curcuma, poivre.
Ajoutez l'eau tout autour. Porter à ébullition.

3
Terminé

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 30 à 35 min environ.

4
Terminé

Prélevez 3 à 4 c. à s. de la sauce et laissez-la refroidir.

5
Terminé

Battez les œufs avec le persil, la coriandre, le jus de citron et la sauce prélevée et refroidie

6
Terminé

Baissez le feu et versez ce mélange sur les morceaux de poulet, mélangez doucement et laissez cuire encore 10 minutes.

7
Terminé

Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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