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Roulé de Viande Hachée Farcie

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Ingrédients

500g Bœuf haché
1 Oignon
1 càc ail en poudre
2 càs Persil et coriandre
4 Oeufs durs
40g Chapelure
1 Oeuf
60g Fromage râpé
1 càc Gingembre
1 càc Cumin
1 càc Paprika
1/2 càc Piment de Cayenne
Sel
Purée de pomme de terre
3 Grosses pommes de terre
Une noisette de beurre
Une pincée de noix de muscade
Sel, poivre
La sauce
15 cl Bouillon de boeuf
2 càs Oignon coupé finement
1 Gousse d'ail ciselée finement
Sel, poivre
Accompagnement
500g Haricots verts
2 càs Parmesan râpé

Roulé de Viande Hachée Farcie

  • Moyen

Ingrédients

  • Purée de pomme de terre

  • La sauce

  • Accompagnement

Instructions

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Roulé de Viande Hachée Farcie

Je partage avec vous une nouvelle recette de roulé à la viande hachée farcie qui circulait beaucoup sur la blogosphère, J’ai donc décidé de la tester à mon tour selon ma façon et avec ma petite touche personnelle, pour ceux qui me suivent depuis un certain moment ils savent très bien que j’aime tant le gout du parmesan et de la mozzarelle surtout ! Ce roulé est parfait avec une bonne salade de légumes, haricots verts par exemple…

Étapes

1
Terminé

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l’ail, le persil, coriandre, l'œuf entier, chapelure, fromage râpé.

2
Terminé

Assaisonnez de toutes les épices (gingembre, paprika fumé, piment de Cayenne, cumin) et mélangez et réservez.

3
Terminé

Ecrasez les pommes de terres, déjà cuites dans de l’eau salée 20 min au préalable, ajoutez-y du beurre, et assaisonnez de sel, poivre et de la noix de muscade.

4
Terminé

Etalez votre viande hachée sur un papier film et aplatissez la mais pas trop finement (3 cm d’épaisseur)
Etalez par-dessus la purée de pomme de terre.

5
Terminé

Saupoudrez d’une grande cuillère de fromage râpé.

6
Terminé

Placez-y vos 4 œufs durs sur la longueur et enroulez la viande sur elle-même tout en enferment la purée et les œufs durs à l’intérieur, puis serrez le boudin à l’aide du papier film.

7
Terminé

Saupoudrez votre roulé de parmesan râpé.

8
Terminé

Dans une poêle, ajoutez-y un filet d’huile et une noisette de beurre et faites frire votre boudin sur tous les côtés, remuez tout doucement pour que votre v-boudin ne soit pas cassé.

9
Terminé

Une fois que le roulé est bien frit, retirez le et ajoutez-y l’oignon, l’ail, le bouillon de bœuf et les haricots verts.
Rectifiez le goût et laissez mijoter 2 à 3 minutes sur feu moyen doux. Remuez constamment.

10
Terminé

Présentez votre boudin de kefta avec les haricots verts.

11
Terminé

Retrouvez également la recette de boulfaf et kebda pané.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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