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Recette de Mlawi Farci Salé au Four

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pâte
500g Farine
1 càc Levure boulangère
30 cl Eau
Sel
Farce
2 Oignons
35 cl Coulis de tomate
1 Poivrons grillés
1 càc Harissa
150g Olives noires dénoyautées Ou olives vertes
2 càs Persil
1 càc Cumin
3 càs Huile d'olive
Sel, poivre

Recette de Mlawi Farci Salé au Four

  • 50 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

  • Pâte

  • Farce

Instructions

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Recette de Mlawi Farci Salé au Four

Les fameux mlawi farcis ou « Meloui « salés au four ! Cette recette de crêpe farcie est très  populaire au grand Maghreb, la farce est composée de sauce tomate épicée, oignons poivron grillé, olives vertes ou noires. Vous pouvez également décliner la farce à votre guise en mettant de la viande hachée  par exemple….

Étapes

1
Terminé

Commencez par préparer la farce de vos meloui.

Dans une poêle faites revenir l’oignon, l’huile, le poivron grillé. Assaisonnez d'épices citées au-dessus
10 minutes plus tard.

2
Terminé

Ajoutez la sauce tomate, harissa.

3
Terminé

la pâte

Pétrissez tous les ingrédients de la pâte (farine, levure, sel, eau) 10 minutes soit à la main ou au robot.

4
Terminé

Formez des petites boules, couvrez et laissez reposer 30 minutes

5
Terminé

Prenez chaque boule à part, aplatissez là à l'aide de vos mains en badigeonnant d'huile d'olive (il faut procéder comme pour les msemens à la poêle).

6
Terminé

Placez-y votre farce au milieu de votre disque de crêpe, saupoudrez d'une petite cuillère de persil et d'olive noire.

7
Terminé

Rabattez les bords du disque en les ramenant vers l'intérieur pour former un joli carré comme pour les crêpes.

8
Terminé

Prenez ce petit carré , mettez-le sur un deuxième disque de crêpe déjà farci , refermez ce dernier sur le premier carrée, en général une crêpe est faite de deux petites boules bien travaillées.

9
Terminé

Placez vos crêpes sur une plaque huilée allant au four.

10
Terminé

Badigeonnez de d'huile d'olive. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 min.

11
Terminé

Dégustez vos meloui farcis salé avec un bon thé.
Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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