Ingredients
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250g Morceaux de jarret de veau
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250g Berkoukes (petits plombs)
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1 Gros oignon
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1 Branche de céleri
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1 Carotte
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15 cl Coulis de tomate
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1 càc Concentrée de tomate
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1 càc Gingembre
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1 càc Curcuma
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1/2 càc Cannelle en poudre
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3 càs Huile d'olive
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3 càs persil ciselé
Directions
Berkoukes à La Viande Et Légumes Facile
En cette période d’hiver quoi de meilleurs que bon Berkoukes à la viande et légumes ici j’ai opté pour le veau, une soupe que j’adore personnellement, cette soupe est réconfortante en cette période froide de l’année et aussi elle est très sollicitée pendant ramdan, cette recette est vraiment facile à préparer et riche en gouts, on adore ! Au maroc on prépare égalemnt le berkoukes au lait très sollicité pendant l’hiver !
J’avais déjà proposé Berkoukes en version végétarienne sans viande.
Steps
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1
Done
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Nettoyez et coupez les légumes en dés. Hacher l’oignon. |
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2
Done
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Faites revenir dans l’huile, la viande, l’oignon pendant 10 min en remuant de temps à autre. |
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3
Done
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Ajoutez le persil haché, les légumes, les épices. La sauce tomate et le concentrée de tomate, ajoutez-y 15 cl d’eau et Laissez revenir 15 minutes sur feu doux pour que les légumes et la viande s’imprègnent des épices et pour aussi que la viande soit tendre au moment de la degustation. |
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4
Done
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Aprés ce temps, ajoutez 2 litres d’eau, couvrez et laissez cuire 10 min le temps que l'eau soit bouillie, à ce stade la Jetez en pluie les plombs (berkoukes) dans le bouillon, remuez pour que les plombs n’attachent pas au fond du plat et prolongez la cuisson pour la derniere fois 10 min plus au moins ( vérifiez quand meme si vos pâtes sont bien cuites). |
