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Recette de Crêpes au Miel  Fourrées Aux Amandes

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Recette de Crêpes au Miel Fourrées Aux Amandes

De succulentes crêpes au miel bien parfumées au safran et miel, à déguster avec un bon thé à la menthe fraiche !

  • 2h 30min
  • Serves 12
  • Facile

Ingredients

  • Pâte d'amande

Directions

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Recette de Crêpe au Miel et Amandes

L’incontournable recette de crêpe au miel et fourrée d’amandes, une crêpe parfumée au safran et l’eau de fleur d’oranger. Des crêpes gourmandes et bien croustillantes et riches en gôut, on a le gout des amandes et la douceur du miel, un vrai délice!

Je vous propose également quelques gâteaux au miel parfait pour le mois de ramadan

Steps

1
Done

Mélangez le safran avec les 2 càs d'eau de fleur d'oranger et laisser infuser 10 minutes au préalable.

2
Done

Dans une jatte ou dans le bol de pétrin, versez la semoule, la farine, le sel, la levure chimique, le mélange safran, eau de fleur d'oranger

3
Done

Mélangez le tout et incorporez l’eau peu à peu en malaxant pour ramasser la pâte tout doucement.

4
Done

Pétrissez la pâte 10 minutes.

5
Done

Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer 2h.

6
Done

Réaliser la pâte d'amande

Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace. Ajoutez l'amande amère. Battez le blanc d'œuf à la main jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez-y le blanc petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une boule compacte. Formez des boules à la taille d'unne petite mandarinde, filmez et réservez.

7
Done

Retravaillez la pâte et la diviser en plusieurs boules de 60 à 80g.

8
Done

Déposez les sur un plateau graissé.

9
Done

Espacez-les pour que ces boules de pâte ne collent pas entre elles.

10
Done

Filmez a nouveau et laisser reposer 1h, ensuite huilez le plan de travail et aplatissez la boule de pâte finement en l’étirant par les bords pour avoir le plus possible une feuille très fine et transparente en aspergeant légèrement la feuille de pâte avec de beurre fondu. Disposez au centre de chaque disque une boule de pâte d'amande

11
Done

Pliez les deux bords pour avoir une large bande, ensuite repliez les deux extrémités pour avoir un carré en ajoutant toujours légèrement du beurre fondu.

12
Done

Déposez les carrés de pâte dans le même plateau utilisé, Mélanger les amandes avec le sucre.

13
Done

Mettez l’équivalent d’une càs de poudre d’amande dans chaque carré de pâte et refermer les pointes pour former un carré tout mignon.

14
Done

Badigeonnez de beurre fondu, collez et piquez les deux amandes au centre.

15
Done

Enfournez votre crêpe au miel au four préchauffé à 220 ° pendant 50 min.

16
Done

Une fois vos crêpes sont cuites, enrobez les bien de miel. Dégustez-les avec un bon thé à la menthe fraiche
Bon appétit

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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