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Recette de Crêpes au Miel  Fourrées Aux Amandes

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Ingrédients

Ajuster les portions:
3 verres Semoule fine
2 verres Farine
1 Pistils de safran
2 càs Eau de fleur d'oranger
1 càc Levure chimique
1 verre Huile neutre
1/2 verre Beurre fondu
1 verre Amandes moulues et torréfiées
1 càs Sucre fin
Pâte d'amande
125g Amandes moulues et torréfiées
125g Sucre glace
4 Gouttes d'amande amère
1 blanc d’œuf

Recette de Crêpes au Miel Fourrées Aux Amandes

De succulentes crêpes au miel bien parfumées au safran et miel, à déguster avec un bon thé à la menthe fraiche !

  • 2h 30min
  • Personnes 12
  • Facile

Ingrédients

  • Pâte d'amande

Instructions

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Recette de Crêpe au Miel et Amandes

L’incontournable recette de crêpe au miel et fourrée d’amandes, une crêpe parfumée au safran et l’eau de fleur d’oranger. Des crêpes gourmandes et bien croustillantes et riches en gôut, on a le gout des amandes et la douceur du miel, un vrai délice!

Je vous propose également quelques gâteaux au miel parfait pour le mois de ramadan


Étapes

1
Terminé

Mélangez le safran avec les 2 càs d'eau de fleur d'oranger et laisser infuser 10 minutes au préalable.

2
Terminé

Dans une jatte ou dans le bol de pétrin, versez la semoule, la farine, le sel, la levure chimique, le mélange safran, eau de fleur d'oranger

3
Terminé

Mélangez le tout et incorporez l’eau peu à peu en malaxant pour ramasser la pâte tout doucement.

4
Terminé

Pétrissez la pâte 10 minutes.

5
Terminé

Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer 2h.

6
Terminé

Réaliser la pâte d'amande

Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace. Ajoutez l'amande amère. Battez le blanc d'œuf à la main jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez-y le blanc petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une boule compacte. Formez des boules à la taille d'unne petite mandarinde, filmez et réservez.

7
Terminé

Retravaillez la pâte et la diviser en plusieurs boules de 60 à 80g.

8
Terminé

Déposez les sur un plateau graissé.

9
Terminé

Espacez-les pour que ces boules de pâte ne collent pas entre elles.

10
Terminé

Filmez a nouveau et laisser reposer 1h, ensuite huilez le plan de travail et aplatissez la boule de pâte finement en l’étirant par les bords pour avoir le plus possible une feuille très fine et transparente en aspergeant légèrement la feuille de pâte avec de beurre fondu. Disposez au centre de chaque disque une boule de pâte d'amande

11
Terminé

Pliez les deux bords pour avoir une large bande, ensuite repliez les deux extrémités pour avoir un carré en ajoutant toujours légèrement du beurre fondu.

12
Terminé

Déposez les carrés de pâte dans le même plateau utilisé, Mélanger les amandes avec le sucre.

13
Terminé

Mettez l’équivalent d’une càs de poudre d’amande dans chaque carré de pâte et refermer les pointes pour former un carré tout mignon.

14
Terminé

Badigeonnez de beurre fondu, collez et piquez les deux amandes au centre.

15
Terminé

Enfournez votre crêpe au miel au four préchauffé à 220 ° pendant 50 min.

16
Terminé

Une fois vos crêpes sont cuites, enrobez les bien de miel. Dégustez-les avec un bon thé à la menthe fraiche
Bon appétit

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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