Ingredients
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500g Farine T65
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5 cl + 1 càs Huile d'olive
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10g Sel
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30 cl Eau
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4 càs Coulis de tomate bio
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5 Champignons
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1 Gros oignon
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2 Oeuf
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2 càs Origan
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Quelques olives vertes
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Sel, poivre
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80g Mozarelle râpée
Directions
Pizza au merguez a l’oeuf – Tasty Recette
Qui n’aimerait pas gouté une bonne pizza merguez à l’œuf chez soi? J’ai souvent remarqué que bien des personnes recherchent désespérément une bonne recette de pâte à pizza, Le secret est le repos, ainsi qu’une bonne cuisson . J’y ajouterai encore le pétrissage et la remarque de bien faire attention à ne pas garnir avec trop d’ingrédients trop humides.
Steps
1
Done
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Préchauffez le four à 190°C. |
2
Done
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez de la farine si la pâte colle. |
3
Done
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Pétrissez la boule sur une surface farinée de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ne colle plus sur vos mains et sur le plan de travail. |
4
Done
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Déposez dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un linge humide et mettez dans un endroit à chaleur ambiante et Laissez la pâte se reposer tranquillement. |
5
Done
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Pour ma part, ma pate a pizza ne contient pas de levure, bien sûr vous avez le choix de l'utiliser si vous désirez avoir une pâte à pizza qui souffle et gonfle pendant la cuisson, donc là je l'ai préparée la veille et je l'ai gardée au réfrigérateur toute une nuit. |
6
Done
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Abaissez votre boule à l'aide d'un rouleau à pâte et si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. |
7
Done
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Préparez la sauce tomate, dans une casserole, ajoutez le coulis de tomate, sel , poivre , l'huile d'olive . Et faites mijoter 5 minutes en remuant de temps à autre. |
8
Done
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Epluchez les champignons et coupez-les en tranches (il y en a qui préfère les brosser sans les éplucher, cela reste votre choix) . Réservez |
9
Done
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Epluchez et coupez l'oignon en rondelles. Réservez. Coupez vos merguez en tronçons .Réservez. |
10
Done
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Garnissez chaque pâte de votre garniture de tomates et y ajoutez vos rondelles d'oignon, champignons, Merguez, olives. |
11
Done
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Faites un petit puit, et cassez un œuf sur chaque pizza, saupoudrez de fromage râpée et d'origan tout autour de l'œuf. |
12
Done
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Déposez votre pâte à pizza garnie sur une plaque de cuisson habillée de papier sulfurisé, vous pouvez huiler aussi votre plaque de cuisson cela empêche votre pâte à coller au moment de la cuisson. |
13
Done
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Enfournez vos pizzas à 190 °c pendant 12 à 15 minutes, à surveillez de prés. Dégustez votre pizza merguez maison et régalez-vous. |
14
Done
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2 commentaires Masquer les commentaires
S.v.p, cette pâte sans levure n’est elle pas trop craquante après cuisson?
Bonjour Genevieve, la vraie pâte à pizza normalement elle est croustillante mais pas trop craquante non plus sans levure, mais il faut pas trop la cuire non plus !