Ingredients
-
500g Viande hachée
-
4 courge
-
1 Patates douces
-
1 Carotte
-
1 Oignon
-
1 càc Curcuma
-
1 càc Coriandre en poudre
-
1/2 càc Ras el hanout
-
10 cm Morceau de gingembre frais
-
Sel, poivre
-
2 càs Huile d'olive
-
250g semoule pour couscous précuit
-
1 conserve Pois chiche
-
Quelques feuilles de coriandre
Directions
Couscous aux Courges Marocain
Je viens vers vous avec une recette ou mini recette de couscous et je tiens à préciser que ces mini couscous aux courgettes ne remplacent en aucun cas notre couscous de vendredi mais c’est une idée assez sympa pour décorer un buffet salé marocain lors d’une réception.
Steps
|
1
Done
|
Faites frire votre viande hachée avec 2 càs d'huile d'olive, 5 minutes en remuant de temps à autres avec une cuillère en bois. |
|
2
Done
|
Entre temps faites vider vos courges à l'aide d'un couteau et pour bien racler l’intérieur, utilisez une petite cuillère, râper également la patate douce, carotte, oignon. Ajoutez les légumes à votre viande, assaisonnez et couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire 30 minutes. |
|
3
Done
|
En même temps faites cuire vos courges à la vapeur juste au-dessus de votre sauce viande légumes pour que le tout s’imprègne bien, la durée de cuisson peut durer 30 minutes ou plus c'est à vous de juger, (attention : vos courges ne doivent pas être trop cuites). |
|
4
Done
|
Ajoutez-y également les pois chiches les 10 dernières minutes de cuisson. Rectifiez le gout selon votre besoin (ajoutez ou pas, sel, poivre). |
|
5
Done
|
Préparation de votre couscous : Pour le côté pratique, j'ai acheté du couscous précuit. Faîtes bouillir l'eau. Versez sur la semoule de cette eau qui doit la couvrir. Couvrez et laissez gonfler les graines de la semoule 5 minutes. |
|
6
Done
|
Pour le montage:Mélangez votre semoule avec légumes, viande, hydratez légèrement le tout, farcissez vos courges de votre couscous sous forme de petits dômes. |
