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Cigares Croustillants aux crevettes et Vermicelles

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Ingrédients

Ajuster les portions:
12 Feuilles de brick ou pâte filo
100g Vermicelles de riz
250g Crevettes
2 Gousses d'ail
200g poisson de chair blanche
1/2 pulpe de citron confit
1 càs Coriandre fraîche
10à12 Olives noires
2 càs Huile d'olive
1 càc Harissa facultatif
1 Poivron rouge et grillé
Sel, poivre

Cigares Croustillants aux crevettes et Vermicelles

D’irrésistibles cigares peuvent faire une entrée légère ou accompagner une belle salade variée. Un régal !

  • 35 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Cigares Croustillants aux crevettes et Vermicelles

D’irrésistibles cigares aux crevettes et aux vermicelles chinois bien croustillants ! Une belle association pleine de saveurs, version petit format, ces bricks à base de feuilles de pâte filo peuvent faire  une entrée légère ou même accompagne nos fameuses soupe « harira » et « chorba » lors du ftour pendant ramadan ou un repas léger du soir, accompagnés de beaucoup de salade.

Étapes

1
Terminé

Dans une poêle, faites frire les morceaux de poisson de chair blanche avec un peu d'ail, une noisette de beurre, salez et poivrez. Faites pareil pour les crevettes.

2
Terminé

Rassemblez-les ensuite dans un bol avec les vermicelles déjà trempées dans de l'eau bouillante 1 minute au préalable et coupées aux ciseaux.

3
Terminé

Ajoutez-y à votre farce un peu de poivron rouge en petits dés, la coriandre, la pulpe de citron et les olives.

4
Terminé

Rectifiez le gout en sel, juste faites attention car le citron confits et les olives sont salées. Mélangez.

5
Terminé

Déposez votre farce sur la partie large de votre triangle et enroulez votre feuille de pate fil sur elle-même en enfermant la farce à l'intérieur.

6
Terminé

Badigeonnez les bords de votre feuille de jaune feuille pour avoir un cigare bien collé.

7
Terminé

Badigeonnez ensuite vos cigares aux crevettes de beurre ou l'huile.

8
Terminé

Enfournez-les dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.

9
Terminé

Dégustez ces cigares aux crevettes hors ramadans en buffet si vous recevez des gens en entrée.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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