boule de neige

La Boule de Neige

Portion: 30-35
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

On appelle cette petite pâtisserie marocaine « Boules de neige » du fait de leur forme arrondie et la noix de coco qui leur procure un aspect neigeux. Ces petits gâteaux à texture fondante sont simples à préparer, ne demandent pas beaucoup d’ingrédients. L’abricot et la noix de coco se marient parfaitement, et donnent à ces petites boules une douceur ainsi qu’un goût parfumé !!

Ingrédients

Pour réaliser ces petits gâteaux, il vous faut:

  • 500g de farine
  • 120g de sucre fin
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1/2 verre d’huile
  • Pour le décor :
  • 300 g de confiture d’abricot
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Noix de coco râpée

Préparation

Pour réaliser cette pâtisserie, suivez les étapes suivantes:

  1. Travaillez les œufs avec les deux sucres.
  2. Ajoutez l’huile, mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Confectionnez des petites boulettes que vous déposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  4. Formez des petites boulettes en huilant vos mains pour une meilleure prise
  5. Enfournez vos gâteaux dans un four préchauffé à 180° 10 minutes. Attention ça cuit très vite. Il faut que ça soit à peine doré
  6. Mélangez l’eau de fleur d’oranger avec la confiture et un peu d’eau
  7. Mélangez bien pour diluer le tout.
  8. Une fois sortie du four, Prenez deux gâteaux de la même taille puis passez les dans la confiture et soudez les ensembles. Passez-les ensuite dans la noix de coco.
  9. Bonne dégustation !