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Recette De Soufflé Aux Épinards

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Recette De Soufflé Aux Épinards

  • 50 min
  • Serves 4
  • Facile

Ingredients

Directions

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Recette De Soufflé Aux Épinards

Le secret d’un bon Soufflé aux épinards c’est au moment où vous incorporez le blanc d’œufs en neige avec le restant des ingrédients, votre appareil doit être homogène et bien aéré.

Steps

1
Done

Préchauffé votre four à 200 °C

2
Done

Faites fondre le beurre dans une autre casserole sur feu moyen. Ajoutez la farine d'un coup.

3
Done

Remuez une min, puis incorporez peu à peu la crème fraîche ou le lait chaud.

4
Done

Laissez épaissir 2 min sans cesser de remuer.

5
Done

Assaisonnez d'une petite pincée de noix muscade, salez et poivrez.

6
Done

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs un par un en remuant bien à chaque fois.

7
Done

Incorporez les épinards, le fromage de chèvre, ciboulette, la moitié du parmesan.

8
Done

Remettez sur feu moyen et remuez pour faire fondre les fromages. Laissez refroidir.

9
Done

A l'aide d'un robot fouettez les blancs d'œufs en neige ferme dans avec 1 pincée de sel.

10
Done

Ajoutez-en un tiers au contenu du saladier en mélangeant vivement.

11
Done

Ensuite incorporez le reste en soulevant délicatement la masse à la spatule.

12
Done

Versez cette préparation dans le moule, puis parsemez-la du reste de parmesan. Enfournez sur la plaque chaude pour 35 min environ.

13
Done

Le secret d'un bon soufflé est de bien incorporer les blancs d’œufs en neige avec le restant des ingrédients, votre appareil doit être homogène et bien aéré.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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